Fw: [食記] 新北板橋小鮮肉創意湯包(公館街麵食、湯

看板BigBanciao作者TW00500203 (Ming)時間2年前 (2022/01/10 19:07)推噓7(8推 1噓 8→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XsniS-P ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 新北板橋小鮮肉創意湯包(公館街麵食、湯時間: Mon Jan 10 01:27:51 2022 電話：02 8969 7461 地址：新北市板橋區文化路一段101巷13號營業時間：11:30–21:00 用餐時間：2021年12月每人平均價位：100~150 服務費：無其他支付：街口支付外送：ubereats、 foodpanda 備註：開車可停板橋高中停車場走過來很近 -------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/21295 -------- 小鮮肉人人愛，之前介紹過永春站的小鮮肉涮涮鍋，這回要來介紹小鮮肉湯包。這是在板橋的巷弄美食，為什麼會知道這家，是看板橋在地YT介紹的，立馬被升了火，就安排個時間帶愛吃湯包的熊仔一同前往。外表看進去有點文青風。裡頭乾淨整潔，木質與磁磚白牆的簡約配色。採開放式廚房，沒有一定衛生品質的店不會這樣設計，看到就覺得心中加了不少分。這邊主要還是主打六種口味的湯包，也有麵類跟小菜，但我覺得本質上還是湯包為主。套餐的話頗划算，我建議可以搭配套餐。【四喜烤麩 NT.45】 45元的小菜搭配套餐便宜一些，這烤麩蠻大一份，四喜中有香菇、蘿蔔、木耳、烤麩，送上來熱熱的跟我們一般吃到的冷冷烤麩比較不一樣，這比較像是剛滷出來的感覺，整體不錯蘿蔔入味、香菇香濃醬油味配比較高，不過我好像更喜歡甜一點的風味。【酸辣湯 NT.50】同樣B套餐的湯品，熊仔吃湯包必配酸辣湯，小鮮肉的酸辣湯很夠味，湯頭酸香濃厚基底也是不簡單，所以整碗湯喝起來味道和層次都不錯，芡不至於太濃，料算蠻多，如果想要辣一點可以到旁邊拿辣醬加，更爽快。整體而言我蠻喜歡這碗酸辣湯，推推~。【紅油炒手 NT.60】這的紅油炒手比較大顆，裡頭的絞肉新鮮，不過缺點是皮有點爛，很容易破。紅油炒手的靈魂紅油醬這邊也比較偏泡椒醬的風味，帶點酸~還有辣椒的鮮香辣味，跟我想像中的濃厚川味略有點差異，整體不難吃，喜歡吃酸辣的朋友較適合。另外喜歡吃好吃的餛飩，我自己是推薦之前吃到的永春川幫子以及圓環團聚。【綜合 NT.90】綜合裡面就是都有一顆，這很適合我們這種什麼都想要吃一點又不多的人，所以看到完全沒有想就點了下去。桌上還有教學，要從口味比較淺的吃到重的，不然就會蓋過原有的食材鮮香。原味的風味就很棒，湯汁超多要咬個小洞讓湯先流到湯匙上，再將湯包沾點醋、醬油等，不然會燙傷，小鮮肉最棒的是內餡超新鮮，所以湯汁好鮮美，一絲絲的豬臭味和油膩感都沒有。外皮是比較薄但Q彈一點的口感，與外頭薄到有點攤軟的不太一樣，我也很愛這種口感，會比較有嚼勁。香菇則是比原味多了菇味的香濃，香辣頗辣，熊仔表示我要噴火，但我覺得還好。九層塔的青草香氣外頭少見，我很喜歡這滋味，可以中和油脂讓整體味道更多元。起司很香濃，我也好愛這風味。最後是香蒜的味道，真是太棒拉，我是個無蒜不歡的人，這的蒜磨很細，但吃得出微微顆粒，香氣直衝味蕾是一計重拳，被打到的我只好拜倒在他濃郁的香氣下。【簡單小評】這回吃完六種口味的湯包，其中我把我最喜歡的三種特寫出來給大家參考，分別是九層塔、起司以及香蒜，其他三種也很棒，只是我是個喜歡獨特口味的人，這三種口味我在市場上比較少吃到相似的味道，表現也很不錯，但這些口味之所以好吃主要還是歸功於他們的肉質鮮嫩，真的是小鮮肉，所以湯汁有夠鮮美。至於其他小菜烤麩及紅油炒手，以份量上來說還不錯，但口味上不會讓我特別想為了他們前來，當湯包的配角是不賴的，酸辣湯倒是還不錯，酸香夠味，點上一碗來配湯包很棒，大推薦給大家。整體吃完我蠻喜歡這家板橋公館街上的在地小店，也很推薦愛湯包的朋友們可以改天前往試試。 -- 卡爾茗生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.206.60 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1641749276.A.F99.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: TW00500203 (1.169.114.171 臺灣), 01/10/2022 19:07:23

推

j91380000

01/10 19:27, 2年前 , 1^F

01/10 19:27, 1^F

推

hanslins

01/10 19:44, 2年前 , 2^F

01/10 19:44, 2^F

噓

lovereadman

01/10 20:24, 2年前 , 3^F

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