[食記] 台北板橋無名的人氣粉漿蛋餅光正街內

看板BigBanciao作者suzukihiro (慢慢的等待)時間3年前 (2020/07/18 20:24)推噓12(12推 0噓 5→)

留言17則, 13人參與討論串1/1

圖文網誌版 https://wind.suzukihiro.tw/quiche/ 餐廳名稱：板橋粉漿蛋餅消費時間：2020年/7月地址：新北市板橋區光正街11號電話：02 2928 6862 營業時間：05:30–10:15 週六周日公休每人平均價位：20~60 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：粉漿蛋餅這間板橋無名的粉漿蛋餅，也是無意間發現的，當天原本要去吃幸福市場的水煎包結果九點去可能還是太晚，人家都收攤了，準備走回捷運站的路上，剛好看到這間粉漿蛋餅的網路評價相當不錯，旅人就抱著試一試的心態來吃看看，沒想到還不錯呢！板橋粉漿蛋餅交通如果是搭乘捷運過來，從板橋捷運站的三號出口出來過馬路到對面然後往右邊一直走會經過土地銀行和小蒙牛火鍋等 https://img.suzukihiro.tw/20200718182624_34.png

然後遇到光正街就左轉進去就對了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50125354276 會經過一個植人的早午餐CP值很高之後再介紹，再直走就會看到粉漿蛋餅 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50124781203 沒有招牌也沒有名字，附近的居民大概也都叫光正街的蛋餅店，可以說相當在地但也很多人搬家了還是嫁人，三不五時回來這邊吃個蛋餅回憶一下，並且粉漿蛋餅店在這邊也經營了三十多個年頭，可以說是在地老店了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50125575642 板橋粉漿蛋餅菜單價格各種早餐餐點價格都很低廉，最貴的培根蛋餅也才30 我家附近的早餐店都漲到35元左右了… 包子饅頭也都是良心價，加蛋才多八元真的是很彿心，偷偷說，也可以點隱藏的豆漿紅茶 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50124781393 早餐店的蛋餅為了節省時間，都是使用現成的蛋餅皮而這間的蛋餅當然還是古早味的粉漿蛋餅粉漿蛋餅又稱為古早味蛋餅，和一般市面上所吃到的一般的蛋餅皮差別就是口感Q彈有嚼勁，並且比較爽口，其實是因為製作過程中只加了冷水進去澱粉在25～50℃水溫下不會產生變化，經過攪拌和搓揉會逐漸形成柔軟而富有彈性的麵筋因此口感特別好，但是對於店家來說比較麻煩 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50124781193 份量十足的粉漿培根蛋餅上桌囉，厚度十足，培根也是煎的香香脆脆的另外一定建議要加點辣椒醬，整個味道會提升一個檔次 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50125354406 Q彈有勁的粉漿蛋餅，就是和一般蛋餅皮的不一樣份量扎實口感又好，還煎的有點焦脆 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50125575517 原本怕吃不飽再點顆饅頭加蛋，結果把這顆饅頭吃完超級飽，這個蔥蛋也煎的超棒完全把蛋香味都煎出來，配上饅頭加點醬油膏就是天作之合，好希望開在我家旁邊阿！ https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50125354331 我去吃的時候已經上午十點左右，還是陸續有人過來要買三五份蛋餅外帶回家的 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50124781293 板橋粉漿蛋餅總結老闆和老闆的媽媽都相當客氣，也很會陪客人聊天，對附近的在地人的口味都瞭若指掌我把豆漿喝一半的時候，還被老闆拿過去加了紅茶說請你喝看看下次可以點台式拿鐵豆漿紅茶，他們家豆漿也都早上自己做，完全不加冰塊自己冷藏粉漿蛋餅也是價格低廉又美味，若是你早上有在板橋車站附近的朋友可以繞過來吃一下古早味的粉漿蛋餅喔！謝謝收看。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.31.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1595074995.A.9D8.html ※ 編輯: suzukihiro (1.161.31.195 臺灣), 07/18/2020 20:24:57

推

roseeely

07/18 23:57, 3年前 , 1^F

07/18 23:57, 1^F

→

suzukihiro

07/19 02:11, 3年前 , 2^F

07/19 02:11, 2^F

推

noli523

07/19 07:48, 3年前 , 3^F

07/19 07:48, 3^F