[食記] 新北板橋區。鐘予原味當歸鴨
餐廳名稱：鐘予原味當歸鴨
消費時間：2020年/6月
地址：新北市板橋區忠孝路182號
電話：02-29515510
營業時間：11:00-01:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/blog-post_22.html
難得回板橋老家卻能外食，本想跑遠些拜訪土城阿城鵝肉或是
永和竹林雞肉，但考慮到時間有限，決定就近到板橋忠孝路嚐嚐鴨
肉滋味。
鐘予原味賣的餐點品項不少，除了預期的鴨肉系列外，還有霜
降豬肉及羊肉湯等。抄得玫瑰鴨肉飯及當歸鴨湯推薦，然玫瑰鴨肉
飯不在菜單上，似乎要請店家特製，差別在於擺盤。不想引起店家
留意，決定點碗正常的鴨肉飯就好。
鴨肉飯（小） 30元 鴨腿 60元 當歸下水/脆腸湯 50元
鴨肉飯為白飯覆上鴨肉切片，然後澆淋醬汁，一旁附了醃黃蘿
蔔片及兩段菜豆。鴨肉紮實不嫩無鴨脂香。整碗飯較亮眼處在於加
了油蔥的鹹香醬汁。
這個鴨腿切盤大概是我目前看過最不誘人的，雖然價格便宜，
但份量也單薄。份量少情有可原，可是看起來很乾便是另一回事。
入口後果真毫無鴨腿該有的彈嫩與鴨油香，沒有比前述鴨肉飯上
的鴨肉切片出色處。
店家調味檯上有大蒜辣椒，偏重於辣，香氣一般，拿來佐鴨肉
無加分效果。
當歸下水湯的湯頭調味稍重，尾韻帶點甘，個人可接受。下水
以鴨腸、鴨胗及少許鴨心為主，下水熟度稍高而口感偏硬。
一路吃來，除淋飯的油蔥醬汁外，沒有亮眼之處。倘若鴨肉飯
是這般滋味，就算將其華麗擺盤成所謂的玫瑰鴨肉飯，對我這只在
乎味道的人，便是牛嚼牡丹。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (111.251.169.5 臺灣), 06/22/2020 23:47:13