[食記] 新北板橋絕味重慶酸辣粉市場銅板美食!

看板BigBanciao作者goodcutecat (dora)時間4年前 (2020/03/27 16:58)推噓2(2推 0噓 4→)

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餐廳名稱：絕味重慶酸辣粉消費時間：2020年/02月地址：新北市土城區廣明街77號 (近捷運亞東醫院站) 電話：02 8967 1198 營業時間：週一-五 11:00-19:30 週六 11:00-13:00、週日公休每人平均價位：100元內推薦菜色：綜合牛肉酸辣粉 ================================================== 圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/351784654 ================================================== 跟前面介紹的銅板美食一樣，這間同樣在瑞億市場裡，也同樣算是銅板美食。畢竟沒有一樣的單價超過 100元。店內用餐空間相當簡單，盡頭處有塊電視螢幕播放著新聞。牆上是圖片版的菜單，基底都是酸辣粉，但有牛肉、豬肉、鴨血、大腸、餛飩等口味，而所謂的綜合牛肉，就是牛肉加鴨血加大腸，綜合豬肉則以此類推。除了酸辣粉，還有紅油抄手及口水雞。個人覺得玄機在這張紙本菜單，每種口味可以選擇麵體，共有寬冬粉、王子麵、拉麵、白飯與紅薯粉，酸與辣則各有五個等級。綜合牛肉酸辣粉 / 一般酸 / 一般辣 $90 與其說辣，不如說主要是花椒的那種椒麻香氣，在口中像點火一樣，讓人想繼續攻掠肉片、鴨血、大腸等配料。以及晶瑩Q彈的紅薯粉。花生粒和蔥花也提供些許香氣，很多元豐富卻也不至於過酸或過辣，與一般的台式小吃也有區隔性，算是不常見的味道。口水雞 $70 用的是雞腿肉，帶骨的，肉本身或許是水煮或是鹽水滷，有平常吃那種鹽水雞的口感。上頭還是鋪排了椒麻微辣的醬，以及滿滿花生粒、蔥花。口水雞是四川常見的冷盤食品，屬於川菜的一種，以蔥薑蒜、醬油、紅油、麻油、豆瓣醬、花椒、辣椒粉等辛香料調味，辣而不嗆甚至辣中帶香、香中帶麻，令人口水直流，故而得名。後記：這天偶然逛到公司附近的瑞億市場，就和同事尋思市場裡有哪些特色美食，憑感覺找到這間酸辣粉，主打椒麻香，確實是這個區塊較與眾不同的味道。 ========== 食物：★★★★ 老闆準備口水雞的手和收錢的手是同一隻XD 氣氛：- 速度：★★★★☆ 出菜相當快。服務：- 價位：★★★★☆ 價格相當親民，CP值很高。無障礙：★★★☆ 入口平坦無階梯，店內空間尚足夠輪椅進入。 ========== -- 向任意門許願希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.146.68.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585299513.A.C06.html ※ 編輯: goodcutecat (122.146.68.188 臺灣), 03/27/2020 17:02:38

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orzA3A

03/29 02:58, 4年前 , 1^F

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推

writter

03/29 08:31, 4年前 , 3^F

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