[吃喝] 霸子牛排西餐廳（板橋文化店）

看板BigBanciao作者oylq2000 (oylq2000)時間5年前 (2018/09/16 07:43)推噓7(7推 0噓 0→)

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店名：霸子牛排西餐廳（板橋文化店）地址：新北市板橋區文化路1段345號電話：（02）2257-5717 營業時段：上午11:00至下午11:00 消費日期：2018年9月 http://writerou.pixnet.net/blog/post/348763510 ﹝位於捷運板南線新埔站附近﹞ 星期五中午，臨時至板橋捷運新埔站附近洽公，正值午餐時間，想歇歇腳，順便輕鬆用餐，剛好經過文化路「霸子」牛排西餐廳，雖然耳聞一些負評，但中午客人較少，應不至於發生服務怠慢的情形，是以決定一試。 ﹝一樓﹞ 因為客人不多，二樓未開放，上菜還算順暢。今天點的是399元牛雞雙排套餐，六分熟的沙朗牛排帶筋，口感普普，不如香煎雞腿排。 ﹝牛雞雙排套餐﹞ 倒是宜蘭風味的螺旋脆皮海鮮濃湯，讓人印象深刻。該店餐桌墊紙特為螺旋脆皮海鮮濃湯加以介紹，謂此源自宜蘭小鎮，一位西餐麵包師傅為改善傳統起酥的油膩口感，以及作法的一成不變，歷經數年，研究出「香味四溢、口感絕佳」的脆皮，且為增加視覺效果，更以螺旋層次，讓脆皮產生上下兩層完全不同的口感。享用濃湯時，該店建議顧客將脆皮一分為二，一半當餅乾吃，一半和入濃湯，不但能品嚐螺旋脆皮的獨特口感，亦不至於使得湯太過濃稠而失去原本之美味。 ﹝螺旋脆皮海鮮濃湯外觀﹞ 的確，這脆皮濃湯果然好喝。其外觀烤得金黃香酥，灑上黑芝麻，剝下螺旋脆皮，咬起來頗為可口，接著把起士酥皮加入濃湯，和著吃，雖然其貌不揚，卻也別具風味。 ﹝脆皮和入濃湯﹞ 海鮮濃湯以奶油玉米湯為基底，添加蝦、花枝、魚板、火腿、高麗菜、玉米粒等，作法迥異於西式濃湯，但這臺灣味使人津津樂道呢！此外，附餐是美式咖啡和茶凍，尚可。 ﹝咖啡和茶凍﹞ 食物充滿本土風格的霸子牛排，或許可以說是「不算西餐的西餐廳」吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.249.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1537055039.A.E3E.html

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AirRider

09/16 09:05, 5年前 , 1^F

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alien818

09/16 09:44, 5年前 , 2^F

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luv2pac

09/16 18:04, 5年前 , 3^F

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