[食記] 板橋：梁季港式小火鍋用料實在人潮多

看板BigBanciao作者iioouu (小萍)時間5年前 (2018/09/08 21:07)推噓-7(6推 13噓 9→)

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/225874304 好喜歡板橋梁季港式小火鍋啊，清燉基底湯頭超獨特，價格一百五十元左右，用料實在味道又好，難怪人潮滿滿，吃完後立即放進板橋火鍋推薦清單內。梁季港式小火鍋菜單中，最熱賣的是綜合A肉品鍋，搭配清燉湯頭，豆腐和鴨血都超入味的，值得讚賞的高CP值小火鍋，來新埔站找美食、吃火鍋時不妨將這家列入優先考量喔～店名：梁季港式小火鍋地址：新北市板橋區文化路一段188巷20號電話：(02) 8259-6428 營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00 (周六日中午不休息，周三公休) 品嘗日期：2018/8 --- 想來梁季港式小火鍋超級久，因為它網路評價非常高，交通也算方便，附近的星巴克、致理科技大學都有停車場。平日中午現場還是八分滿，生意非常之好，服務員忙得不得了，不太有時間招呼大家，點餐要記得主動些喔。店內裝潢比一般小火鍋店好許多，不是那種矮椅子，牆面也稍微佈置，簡單乾淨，整體環境是舒服的～梁季港式小火鍋賣法是點鍋物、選湯底，湯底中最厲害的是清燉湯頭，加有中藥材，餘味甜中帶甘，非常順口，不是強烈的藥膳味喔，討厭中藥材的人千萬別一聽到就拒於千里之外，總之是那種老少咸宜的口味就對了。由於麻辣湯底原物料不斷上漲，所以得依大、中、小辣加價，這點挺多人介意的，點之前記得留意一下喔～鍋物類最熱賣的是綜合A肉品鍋，臭豆腐、禽血、大腸、肉品(豬牛羊擇一)、高麗菜，150元價格親民～另款綜合B肉品鍋人氣次之，主要內容是火鍋料，臭豆腐、禽血、大腸都沒有，剛好不是我的菜，所以跳過。麻辣湯頭為什麼加價的原因貼在牆壁上了，為了維持食材的品質，那我能接受，吃的安心最重要啊～如果講求健康養生鍋物的粱季，連這點都做不到，只為了壓低成本穩住客源，那麼就失去開店的意義了。沾醬、烏梅汁、紅茶自行取用，炎炎夏日有免費飲料的店家總是特別討喜啊。綜合A肉品（牛肉，清燉湯頭，150元）賣相和坊間連鎖小火鍋別無兩樣，但其實味道差很多呢～湯頭前面已經講過了，帶有中藥香，非常溫順超好喝。一旁的冬粉也很讚，上桌時已經煮好了，可以放心慢慢吃不會黏在一起喔，同樣是用清燉湯頭去煮，香氣一級棒。鴨血很夠入味，完全吸附熬煮時的辛香料，微微辣度停留在口中，不會蔓延到喉嚨，份量多又大塊吃來相當滿足。臭豆腐有臭，同樣很夠味，和深坑豆腐老店相比絲毫不遜色呢！美中不足的是大腸難咬，吃了兩個塊就作罷了。豆腐肉品鍋（羊肉，番茄湯頭加10元，共130元）這道我選番茄湯頭，店員說酸酸甜甜的，但我吃來覺得酸味些微，甜度偏高，滋味濃厚也不錯，但清燉湯頭更強。除了基本的臭豆腐兩塊、高麗菜、金針菇、番茄等，我發現居然還有酸菜，前面那道綜合A肉品也有說，似乎是提升湯頭層次的秘訣之一。當初在點時沒注意到羊肉是組合肉，建議大家改選牛肉或豬肉喔～整體來說我覺得粱季港式小火鍋CP值高出一般連鎖小火鍋店好多，如果在我家附近，一定經常來訪！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.55.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1536412026.A.78D.html ※ 編輯: iioouu (118.167.55.112), 09/08/2018 21:07:21

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ruisme

09/08 21:51, 5年前 , 1^F

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Pungent

09/08 22:00, 5年前 , 2^F

09/08 22:00, 2^F

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netx1209

09/08 22:01, 5年前 , 3^F

09/08 22:01, 3^F