[食記] 新北板橋區。康師傅東山鴨頭

看板BigBanciao作者larle (努力上手!)時間6年前 (2018/05/05 00:39)推噓6(6推 0噓 4→)

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餐廳名稱：康師傅東山鴨頭消費時間：2018年/4月地址：新北市板橋區裕民街134號電話：0953-481498 營業時間：16:00-01:00, 週二公休圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_5.html 儘管小時候常逛裕民街夜市，卻對這家東山鴨頭毫無印象，直到在電視節目上見得介紹，才尋址前來。　　店家有明確價目表，除一般常見食材外，還有較少見的豬腳及豬小肚等可選擇。鴨頭 45元米血 25元豬腳 30元海帶 15元豆皮 20元這家東山鴨頭的特色在於每樣食材都滷得軟透而入味。上次吃到這樣水準的，該是台南東山區的籃記鴨頭，只是台南的鴨頭滋味較偏甜，而康師傅的則是鹹甜兼具。　　食材各論。鴨頭骨頭可輕易支解，啃起來挺過癮；米血軟Ｑ無硬皮；豬腳化口中帶點彈性，十分推薦；海帶薄軟；豆皮吸飽滷汁又帶點豆香。食材瀝油都做得很好，袋底無油光。　　雖然目前最喜歡的東山鴨頭，還是嘉義市仁愛路上的小攤，但是這家東山鴨頭表現著實亮眼，加上又離老家頗近，看來以後想來份美味東山鴨頭時，總算有個方便去處。延伸閱讀：新北板穚區。漢生特大雞排 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/09/blog-post_90.html 台南東山區．籃色鴨子（籃記鴨頭） http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_54.html 嘉義．仁愛路東山鴨頭腳 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_69.html -- 銀色的月光映襯著星空的寬廣醉月池畔靜謐沁涼路邊林間蟲鳴風揚一個人走在椰林大道上高歌引吭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.103.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1525451947.A.A90.html ※ 編輯: larle (175.181.103.139), 05/05/2018 00:39:38

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Bastille

05/05 00:46, 6年前 , 1^F

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larle

05/05 03:14, 6年前 , 2^F

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yenli168

05/05 17:32, 6年前 , 3^F

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