[食記] 板橋：正宗新疆麵食館♥雞絲麻醬拉皮好吃

看板BigBanciao作者iioouu (小萍)時間6年前 (2017/11/06 23:11)推噓9(9推 0噓 9→)

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/223432918 板橋的新疆料理不多，正宗新疆麵食館是其一。推薦過這裡的人不少，最常被提到的餐點是牛肉麵、蔥油餅、雞絲拉皮、牛肉榨醬麵四項，這次我們吃的是後兩者，味道真的很不錯，尤其是雞絲麻醬拉皮，濃郁的麻醬香氣，搭配粉皮冰涼Q彈的口勁，非常適合炎熱的夏天食用。 --- 店名：正宗新疆麵食館地址：新北市板橋區國光路219號 (捷運板橋站步行10分鐘，google map) 電話：(02) 2253-2089 營業時間：11:00-14:30；17:00-21:30 (周一公休) 品嘗日期：2017/7 --- 正宗新疆麵食館是某天愁著不知道要吃什麼時，無意間搜尋到的，快速瀏覽一下發現店內餐點頗有特色，且價格相當平實，便決定出發試試。小菜（30元）所有小菜均一價30元，隨手拿的花椰菜硬脆清爽，挺好吃的，忘記曾在哪一家吃到軟爛至極的口感，現在回想起來仍是餘悸猶存，好在這裡不會。雞絲拉皮（50元）拉皮其實就是粉皮，大多是由綠豆澱粉做成的，外觀呈半透明。不知道老闆是不是有放在冰箱，以往在其他店吃到的都溫溫的，但這裡特別冰涼，宛如在吃涼麵般，但卻多了股Q彈，滋味更棒！配料有紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、豆芽菜、雞絲，搭配香氣濃郁的芝麻醬，越吃越涮嘴呢。牛肉榨醬（細麵，60元）炸醬麵也好吃，麵條的Ｑ度很夠，搭配鹹度適中的醬汁，從開始到結尾不經10分鐘便一掃而空了。相較於坊間很多榨醬麵我覺得這裡清爽許多，不過也由於這樣醬料偏少些，必須一上桌就趕緊拌勻，否則麵條吸光水份後就容易黏在一塊，最後提一下滿滿的硬紅蘿蔔絲，多到快成主角之一了，營養滿分。牛肉捲餅（90元）最後這個就普通了，餅沒有特別香，牛肉也很一般，多數的北方麵食館都是這個味，沒有特別推薦。下次再訪我想試試新疆牛肉麵、番茄紅燒牛肉麵和蔥油餅，這三者的評價也很高，期待期待～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.45.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1509981074.A.3E0.html ※ 編輯: iioouu (114.42.45.111), 11/06/2017 23:11:24

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Badu

11/06 23:51, 6年前 , 1^F

11/06 23:51, 1^F

推

rich22084

11/07 00:34, 6年前 , 2^F

11/07 00:34, 2^F

推

writter

11/07 00:57, 6年前 , 3^F

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