[食記] 板橋：吉田法式鐵板燒♥食材高檔美味CP高
網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/222336093
吉田法式鐵板燒是目前我在板橋最喜歡的高級鐵板燒，
推薦給和我一樣除了夏慕尼以外，就不知道還能選誰的人。
這裡不走花俏路線，裝潢和擺盤都很樸實，不過食材很高檔，
價格又相對便宜，另外主廚的料理手法也強，
不少道菜色都讓我們頗為驚豔，20年台北市高級鐵板燒業資歷，
果然不是蓋的，吃得超撐超滿足。
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店名：吉田法式鐵板燒
品嘗日期：2017/1
地址：新北市板橋區文化路2段124巷4號（新埔站4號出口，步行400公尺）
營業時間：11:00-14:00；17:00-22:00（周一到周日）
電話：(02) 8259-6285（座位有限，建議預約）
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這天臨時起意想吃好一點的鐵板燒，但又懶得往台北市跑，
找著找著就遇見了吉田法式鐵板燒。
它離新埔站不遠，走路一下就到了，
停車的話就比較不方便了，建議多利用大眾運輸喔～
整間店走的是溫馨家庭路線，看不到什麼新奇的燈光或酷炫料理手法，但東西很實在，
北海道大干貝、頂級大明蝦、龍蝦等都是老闆每日早上3點多，
親自向專門進口日本海鮮的廠商挑選採買～
以高檔的食材但卻相對便宜的價格回饋給社會大眾，是老闆創業的初衷。
菜單很多頁，這邊只簡單拍了兩張我們點的頁面，
海陸A套餐搭沙朗肉捲 (剝皮辣椒飛魚卵) 1,280元+10%、
頂級紅喉魚套餐搭法式羊排 980元+10%。
之前有看過別人分享商業午餐，感覺也蠻划算的，大家可以參考一下。
先說我點的海陸A套餐搭沙朗肉捲吧，總共超過10項餐點，簡直飽到爆炸!!!
第一道湯品、麵包。餐點剛上桌時其實我有點傻眼，這湯看起來有像百元牛排館耶...
而它的口味也確實相差不遠，很普通的磨菇濃湯～
後面還有一道沙拉也是這樣平凡，我猜想是老闆怕大家吃不飽，所以多提供一些，
但又礙於成本已經緊繃了，所以才會這樣，很想跟老闆說其實量很夠，
像是韓式泡菜、沙拉這種有點突兀的組合，應該是不用上啦XD
一旁的麵包好很多，裡頭有很多堅果和葡萄乾，外層香酥口感溫熱，讚。
第二道開胃菜 松露魚子醬蒸蛋。
這個開始重回我對它的信心，蒸蛋甜甜的吃起來好細好嫩，
配上松露獨有的香氣以及鹹鹹的魚子醬，
湯匙完全停不下來地往蛋殼裡狂挖，好好吃啊，
超想把威哥的那一份也搶過來，嘿嘿～
第三道 澳洲野生虎蝦。
千萬別小看這尾野生虎蝦，它蝦味超級濃，彈度、鮮度、Q度都極強，
總之是會讓人眼睛會為之一亮的那種，太好吃了！
旁邊的角瓜鮮甜無比，輕咬就狂噴汁，最後是胖得不像話的香菇，
菇味鮮明水份足，心滿意足的一道菜。
第四道 南極冰魚。
南極冰魚，生長在深海零度以下無污染的魚類，我想吃這種魚很久了說～
曾經看有人說它的口感近似蝦肉，沒想到是真的，
第一次碰到這個肉質這般Q彈的魚說，太驚艷了!!!
中間的魚骨廚師會單獨挑出來煎香，咬起來脆得跟餅乾沒兩樣，
千萬別把它當擺盤丟掉囉。
第五道 美味沙拉。
來了來了，前面提到的平凡沙拉，這個出現在中高級鐵板燒店也太不搭了吧，
所以我要跳過它，完完全全就是你們能想像出來的味道，不需要我多著墨了。
第六道 臨時加碼的免費純手工釀造天然水果醋。
吃到這其實我已經八分飽了，此時店家端上來嗆腦門夠勁的水果醋正是時候。
一來可以剔除口中的味道，讓我重新調整心情面對接下來的主菜，
沒錯前面那些都是開胃菜和前菜而已，
二來酸溜冰涼的水果醋可以再度刺激食慾，這個店裡有賣，喜歡的人可以問老闆喔～
第七道主菜 沙朗肉捲 (剝皮辣椒飛魚卵)。
沙朗牛常吃，可加剝皮辣椒飛魚卵這種創意還是第一次碰到，我很喜歡這個巧思，
帶點些微辣度的剝皮辣椒，能將牛肉的鮮甜進一步激發，
逼逼波波飛魚卵則讓整個層次更加豐富，
非常好吃，下次家裡有客人來訪拿出這道料理，一定會亮眼全場的～
第八道 臨時加碼的免費炒飯。
肉捲還沒喀完，老闆又開始加碼了，問了我們有吃飽嗎，要不要來點炒飯......
我還來不及拒絕，威哥竟然答應了，
就這樣粒粒分明香噴噴的炒飯降臨啦，好吃然後也好撐。
第九道 季節青菜。
我最喜歡吃菠菜了，用蒜頭爆香後快炒，簡單卻很美味，
吃了那麼多大魚大肉後，再來吃這個特別討喜。
第十道 甜點、水果＆第十一道 飲料。
最後是用鐵板煎出來的銅鑼燒，外層上色勻稱，裡面紅豆餡飽滿不甜膩，很好的句點。
接下來進入威哥點的頂級紅喉魚套餐搭法式羊排。
除了主菜不同和少了澳洲野生虎蝦外，
其他前一款我有的威哥也都有，所以就不重複再放一次照片啦。
我對這兩個套餐的喜愛度難分軒輊，很難推薦點哪個好，
建議依照自己對食材的喜好程度決定。
紅喉魚。
平時在傳統市場都買不到這種高級魚，難得來當然要點來試試啊～
外貌普普通通，可口感卻非常驚人，
肉質細緻無比，極為鮮甜，一般魚根本無法匹敵，
看照片一定無法想像，但真的是好吃到不行，
之後逢年過節希望能買來給家人品嚐看看。
主菜 法式羊排。
這個我覺得還好，不知道是不是因為威哥放太久了，肉質有點偏老，
早知道就先跟廚師說讓我們多休息五分鐘，喝完水果醋稍為消化一下後再開始煎。
來吉田法式鐵板燒和我們一樣點這個套餐，絕對可以吃的超級飽，
最後如果大家有知道板橋其他高級鐵板燒歡迎推薦給我們喔～
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