[吃喝] 楊家紅豆餅～傳統派爆餡紅豆餅～

看板BigBanciao作者kusuriyatera (Rio了強化玻璃神功！)時間8年前 (2016/06/28 00:09)推噓20(21推 1噓 46→)

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嗨大家好～在板橋各捷運站亂晃的詭異人士（？）又來了～ ====== 圖文網誌好讀版： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43125517 ====== 台灣最不缺的就是庶民小吃，任何一個地方都可以找到當地居民喜愛的店家；江子翠也是一處發展悠久的地區，所以美食店家數量自然不在話下。楊家紅豆餅是當地非常知名的紅豆餅專賣店，剛好本人也很愛吃紅豆餅所以散步完就繞來這邊啦～在車水馬龍的文化路裡的巷子，某個住家前面毫無任何招牌，老闆聚精會神地翻著一個又一個躺在炙熱模子裡的餅，幾乎隨時隨地都有人上門，那就是楊家紅豆餅。一開始以為是有個小攤子之類的，到現場才發現根本是直接在自家門口擺爐子開賣啊！連個紅豆餅的招牌都沒有，反正走過去看就知道在賣什麼，很酷！上面的爐子放著大概近4、50個紅豆餅，準備因應絡繹不絕的客人；雖然不是排隊排很長的那種，但就是一直有人來，沒有斷過。老闆很忙其實也沒有什麼招呼，客人到了就直接說要什麼口味個幾顆。紅豆餅嘛～一定有紅豆和奶油口味的，所以我就買了兩種口味各兩個；突然想到，或許還有其他口味於是問老闆，不料老闆淡淡的說：「只有紅豆和奶油。」後來看到老闆後方住家玻璃上面貼著「紅豆餅10元、奶油餅10元」，覺得不好意思哈哈～紅豆餅，現在或許較多人稱之為「車輪餅」，是我從小吃到的大一直很愛的小吃。（說真的，個人不太喜歡「車輪餅」這個稱呼，紅豆餅就是紅豆餅！喜歡這樸實的名字）楊家紅豆餅是傳統的紅豆餅，外皮非現在許多車輪餅般外皮酥脆，而是偏軟；或許客人多所以速度要快，所以紅豆餅的賣相也沒有那麼好（反正就跟小時候吃過的感覺差不多）。不過正因為餅皮偏軟，更可用手感受餡料的多寡，楊家紅豆餅有要爆出來的fu（笑）。《紅豆餅 10元》用紅豆（非大紅豆）所熬煮出來的餡，幾乎都化在一起了口感十分綿密。以一顆10元的份量來說非常多（雖然10元真的好貴......以前的3顆10元呢QQ）；味道來說就是中規中矩，跟一般傳統的紅豆餅比起來差不多，但是比車輪餅（硬皮）的還好吃。《奶油餅 10元》所有的紅豆餅車輪餅口味當中，最喜歡的就是王道奶油餅了！！雖然奶油餡每一家幾乎都大同小異，但仍可以吃出其中些微的差異。楊家紅豆餅的奶油餅餡料超多，如果一買馬上吃的話絕對會被燙到，但是很滿足。味道部分也是OK普通的好吃，但有那麼多奶油就足夠了XDDD 紅豆餅及奶油餅即使放涼了也都還不錯，裡面的餡料不太會變硬而不好吃。看到網上那麼多人介紹推崇楊家紅豆餅，老實說有點名過其實，不過既然是板橋江子翠站附近老牌的小攤，一定有著其經營長久之道，來嚐鮮也不為過囉～如果喜歡傳統皮軟餡多的紅豆餅，又貪心想要享受爆餡的好味道，雖然一顆10元有點貴，不過可以去江子翠站的楊家紅豆餅吃看看，比較一下自家附近的口味！ PS。後來發現其實楊家紅豆餅兩攤，一攤是阿婆顧一攤是兒子和媳婦＠＠我去的是兒子媳婦攤，下次有機會再去阿婆攤看看味道有沒有差別～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.245.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1467043790.A.17D.html

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rmoira

06/28 00:15, , 1^F

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rmoira

06/28 00:15, , 2^F

06/28 00:15, 2^F

我也是覺得普通了點，不過餡料真的是不少，就我吃過的紅豆餅算中上；而且現在也越來越少這種傳統紅豆餅了@@ ※ 編輯: kusuriyatera (1.161.245.125), 06/28/2016 00:18:59

推

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06/28 00:22, , 3^F