[吃喝] TOROS 鮮切牛排板橋店 - 商業午餐心得

看板BigBanciao作者cloudpen (浪人)時間10年前 (2015/06/04 11:16)推噓4(5推 1噓 2→)

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=============================================================== 店名：TOROS 鮮切牛排板橋店地址：新北市板橋區中山路一段152號13樓。電話：02-8964-7565。營業時間：例假日、國定假日 11 : 00 ~ 22 : 00 週一~週五(非例假日) 午餐 11:00 am ~ 2:30 pm 晚餐 5:00 pm ~ 10:00 pm 可預約訂位／可刷卡／餐點需另加10%服務費 =============================================================== 好讀網誌版: http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/06/TOROS.html 工作關係的商業午餐，也因為如此~ 就不方便帶相機去拍照了! 這次都是由新手機iPhone 6代勞拍攝，順便測試一下效果囉~ 很難得的機會，在平日來到板橋遠東百貨的TOROS鮮切牛排吃商業午餐! 這間要前往的餐廳，我本人早有興趣很久了! 只是一直沒空去品嚐XD 定位屬於中~高價位的牛排西餐廳，以氣氛來說是很有情調的~ 當然。以這樣等級的餐廳來說~ 都會加收服務費10%，點餐時請勿忘記這點。 TOROS鮮切牛排板橋店: 位在舊遠東百貨的13F主題餐廳，主打牛排鮮切! 選用認證純種安格斯黑肉牛，餐廳提供鮮切的牛排種類共有四種: 肋眼牛排、紐約克牛排、去骨牛小排、菲力牛排。 TOROS有提供一般西餐廳的個人套餐、商業午餐、精緻單點、家庭套餐等。但主打的個人鮮切牛排是甚麼呢? 讓我來講解一下~ 個人鮮切套餐的價格如下~ CAB Rib Eye Steak 美國安格斯肋眼牛排 310元/100g CAB Strip Loin Steak 美國安格斯紐約克牛排 310元/100g CAB Boneless Short Ribs 美國安格斯去骨牛小排 310元/100g U.S. Tenderloin Steak 美國菲力牛排 440元/100g 若需要搭配成套餐，還需要額外加 NT.280元(服務費另計)。從上述價格來看，個人鮮切是以趁斤論兩的方式來決定份量。對於愛吃牛肉的朋友來說，是大快朵頤牛排的好時候! 想吃多少點多少~ 負責切肉的師父會在肉上面建議一個厚度，若覺得不夠/太大可做增減! 假如要指定重量的話，師傅會抓個差不多的量到磅秤去秤重囉~ 藏身在綿布包的餐前麵包，端上桌不用擔心一下就失去溫熱的口感。麵包本身有加入香料，吃起來有點像迷迭香的氣味，清香宜人~ 搭配的沾料有:奶油、橄欖油+紅酒醋、以及綠油油的青醬(羅勒為基底)。餐前麵包看似普通，但表現可圈可點~ 吃完有股開胃的感覺勒! 此時，隔壁桌端來一份家庭套餐的開胃菜上桌... 以登場來說蠻有氣勢的! 不禁引起我們的注意~ 因為超大盤的! 點餐的客人也很大氣的給我們拍，就不客氣的拍了一張留念XD 基本上這份家庭套餐的開胃菜，就是把菜單上四款開胃菜都聚集在同一盤裡~ 在擺盤部份有下了一點功夫，所以讓這款大份開胃菜看起來頗華麗的! 我點的開胃菜是:法國橙汁燻鴨胸帶皮的煙燻鴨胸，口感有點韌~ 咬下滲出微微的肉汁感，紮實而鮮美。搭配橙汁做醬汁、爽脆的蘆筍襯底、少許水果塊、烤得乾脆的麵包片。除麵包片以外，其餘配菜能夠去除鴨胸的油膩感，增加酸甜爽口的滋味~ 同行者的開胃菜:蒜味香草烤田螺用類似焗烤的方式呈現，有幸分到一個來吃! 田螺挺Q彈的，但是蒜味部分沒啥印象，熱呼呼吃還不賴。接著，同行者點的松露野蕈卡布奇諾濃湯先端上桌~ 乍看之下還真有點像卡布奇諾，至於好不好喝就不曉得了。我點的湯品:法式洋蔥湯。會想點法式洋蔥湯，完全因為前陣子去特香齋西餐，打算點來比較一下! 以濃郁度來說，是特香齋的勝出~ 所以洋蔥的鮮甜度和濃稠度都比較強烈些。不過TOROS的洋蔥湯基底也不算差，中規中矩的表現，但在口感上略勝一籌! 重點就在湯裡這片法國麵包，表面焗烤又很大片，略略吸收湯汁吃起來更香甜~ 水果沙拉佐覆盆子優格醬酸甜醬汁搭新鮮水果，有基本水準值，吃了有開胃。香桔檸檬冰沙中場休息的冰酸小飲，去除口中油膩感，讓味蕾重開機一下。同行者點的美國安格斯肋眼牛排。看起來真不錯... 其實一度也很猶豫要不要點肋眼吃看看! 另位同行者點了商業午餐的迷迭香烤羊排~ 登場氣勢也不錯，只是~ 怎麼我的還沒端上來... 稍等一會之後，我點的美國安格斯去骨牛小排終於上桌啦! 擺盤似乎沒有前兩道那麼誘人... 但用刀叉把牛小排稍微翻個面~ 發現根本就沒擺好嘛! 原本的側面該朝上放才夠吸引人!!! 帶點筋的去骨牛小排，建議熟度是七分熟。事實上是這樣沒錯，我本身也蠻常下廚，尤其是有陣子都用鑄鐵鍋煎牛排XD 熟度不夠的話，筋會變得太韌，非常難咬! 除非你想練牙齒!!! TOROS處理的還不錯，裡面保留著粉嫩嫩的粉紅色澤~ 恩~ 去骨牛小排的肉質果真不賴，有嫩且香。很有吃美國牛肉的肉香和多汁感，感覺牛小排沒選錯! 甜點我點了:法式名點舒芙蕾(有巧克力、香草口味可選)。會想點這道是想吃舒芙蕾，若好吃的話~ 下次打算帶老婆來品嘗! 在台灣，吃完西餐後的甜品，大都是冷盤為主。上桌即是熱呼呼的舒芙蕾，用小湯匙輕勺就能感受它的綿密柔軟。口感有點像紮實的海綿蛋糕，但多了一股溼潤綿密、濃郁可可香~ 果然舒芙蕾就如其名! 吃完讓人感覺很~ 舒服內!!!(恩?) 同行者點的提拉米蘇。提拉米蘇用杯子來盛裝，上面還放了手指蛋糕，很別緻的一份甜點。若單純想享受吃牛排的快感，TOROS鮮切牛排或許是一個不錯的選擇。牛排現選現切的服務很有特色，想吃多少就請師傅切多少來料理~ 套餐水準其實有不錯的水準值，但鮮切+套餐這樣點下來荷包可要瘦不少! 臨時來的關係，僅用新手機iPhone 6做記錄~ 有機會可要再來鮮切一下囉。 -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.137.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1433387777.A.0F1.html

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sysgood

06/04 11:27, , 1^F

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loveayumi703

06/05 08:04, , 2^F

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kobedisel

06/05 09:49, , 3^F

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