Fw: [食記] 台北板橋大根屋。新潮可口的日本料理

看板BigBanciao作者rm0718 (桑)時間10年前 (2014/05/05 20:24)推噓10(10推 0噓 7→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JPu0JIK ] 作者: rm0718 (桑) 看板: Food 標題: [食記] 台北板橋大根屋。新潮可口的日本料理時間: Mon May 5 20:11:58 2014 餐廳名稱：大根屋消費時間：2014年/3月地址：新北市板橋區東門街6號電話：(02) 2969 6799 營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 (星期一公休) 每人平均價位：300 圖文網誌完整版：http://rm0718.pixnet.net/blog/post/365432165 純文字版：今天要來看的是這間位在板橋的大根屋~ 一進門就感覺到濃濃的日式感受吧檯裡面還可以看到師傅正在做握壽司~ 口水都要流出來了！如果你幻想這是一間很便宜的日本料理店那可能就要失望了但我認為這間給人感覺很豐富很精緻而且口味也不錯沒有濫竽充數的材料趕緊來看一下MENU吧定食類還有包含沙拉&茶碗蒸&漬物&味噌湯&甜點但是例假日不供應喔！套餐的話就更厲害了！前菜：義式生魚片 or 帆立貝沙拉 (二選一) 牛小排 or 蒸魚下巴 or 鯖魚鹽燒 (三選一) 茶碗蒸 & 漬物& 味噌湯& 甜點一樣沒有少！ ps. 還有素食套餐喔！另有商業午餐價錢比較便宜~~ (例假日不供應) 其他前菜&生魚片&手卷&壽司除了MENU上面的還可以看當天黑板上面有沒有什麼 special~ 接下來進正題囉！套餐的茶碗蒸&漬物茶碗蒸裡面還有料耶~ 有魚、肉、魚板等等味道不錯，還滿清爽的醃漬白蘿蔔的口味也不差，不會過鹹，可以等主餐來的時候配飯吃吧台上擺著師傅剛做好的握壽司！還有冰櫃裡面的生魚片~~ 看起來相當新鮮！是不是讓人食指大動^_^ 今天的黑板上面有一些燒物、壽司、小缽類的菜單我看到焦糖鮭&起司鮭握壽司就整個心動不已>///< 義式生魚片有生菜、洋蔥、生魚片~~ 淋上一些油醋與美乃滋醬去完義大利之後深深覺得這絕對不能說是「義式」啊！因為義大利的生菜只有橄欖油跟油醋醬而已-3- 超無聊的 -3- 哪有像這道菜一樣這麼豐富的口感阿~~ 我覺得真的滿不錯的清爽又不失高雅的貴氣哈哈吃到這個前菜我就對這間店感覺到放心了不少XD 鹽烤鯖魚我覺得鯖魚烤得火侯控制得不錯皮很酥魚肉很嫩淋上檸檬汁之後真的是人間美味阿^_^ 通常烤鯖魚都是一道主菜竟然在前菜就吃到他了感覺格外幸福啊！牛小排前菜竟然有牛小排可以選擇真是太澎湃了而且給的量也不會太小氣耶有點照燒的感覺外層是醬油配芝麻拍個側面圖給大家「聞香」一下~~ 不過我覺得肉質稍微有點偏硬不過算是很有嚼勁的口感以前菜來說相當不差了！主要口味偏甜花樣壽司塔套餐(NT380) 在網路上看到這個壽司塔內心就小鹿亂撞心想：未免也太美！！！！！！！看師傅做這個壽司塔的過程也滿有趣的會先用一個模子裝入飯跟芝麻粒做出壽司塔的最基底層然後上面在疊上很豐富的生魚片外面擺上生菜與放射狀的美乃滋~~ 整個就超華麗的XD 壽司塔上面有大概層層疊疊約莫七片生魚片甚至還有干貝、花之、海膽、魚卵！忍不住殺了好多記憶體~ 上面的魚卵動來動去的時候好ㄉㄨㄞ喔~~ 生魚片吃起來都頗新鮮有旗魚、鮭魚、花枝、海膽、魚卵底下是醋飯~~ 可惜量有點少>""< 意猶未盡阿可惡最正點的是~~~ 是黃芥末！！不是一般那種綠色芥末喔黃芥末超級好吃的！味道很濃郁但不會太過嗆炙燒鮭魚親子丼套餐(NT280) 一樣是黃芥末！超棒的~~ 據說鮭魚很嫩很綿密，油脂很充足有入口即化的那種程度魚卵也給了很多！可惜的是一樣是份量稍嫌少了點不過美味度真的頗高的！味噌湯哦唷唷唷唷唷唷這個味噌湯是不是看起來100分有個蝦頭咧~~~ 裡面料還滿多的喔有魚肉呢！味道也好好~ 不會太死鹹又有鮮甜的味道~ 旁邊是附餐甜點茶凍！起士鮭 & 焦糖鮭 (各NT50) 一個50元的握壽司未免也太太太太太太貴了吧！可是吃下去之後我整個人就......被融化了！握壽司上面鋪著稍微炙燒過的鮭魚再鋪上一層軟軟Q彈的起士整個入口就把起士跟鮭魚的味道融為一體超好吃的！吃了起士的以為就是顛峰沒想到，焦糖鮭更是我的摯愛！上面撒上糖在用瓦斯槍噴過之後就變成半融熔的焦糖再放上一片檸檬片檸檬片要連肉帶皮一起吃掉！糖跟鮭魚超級match~ 鹹鹹甜甜的口感再配上檸檬最後的尾勁加上一筆酸甜鹹的口感完全交織在一起完全不衝突但層次感超級多！堪稱此行我的最愛~~~ >///< 總結，大根屋的晚餐套餐不是太便宜，但很精緻，前菜、味噌湯都讓人印象深刻主菜也沒失了水準他們家的握壽司也是相當值得一試！如果想省點錢，可以中午來點商業午餐噢是間我相當推薦的美味好店！ ps. 網路上也相當多人點「江戶前八貫握壽司」！也是好評如潮~~大家不妨試試看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.108.249 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1399291923.A.494.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rm0718 (120.126.108.249), 05/05/2014 20:23:59

推

braveryhyde

05/05 20:37, , 1^F

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aalittle

05/05 20:50, , 2^F

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star964523

05/05 21:43, , 3^F

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