[食記] 新北 板橋-夏慕尼新香榭鐵板燒
餐廳名稱：夏慕尼新香榭鐵板燒
消費時間：2013年/10月
地址：新北市板橋區民生路二段231號
電話：02-2250-9169
營業時間：11:30~14:30
17:30~22:00
每人平均價位：$980+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：白蘭地鴨胸
官網：http://www.chamonix.com.tw
鄰近捷運站：台北捷運藍線 新埔站
圖文網誌版(無音樂)
http://vintagejhan.pixnet.net/blog/post/166205145
之前有吃過夏慕尼光復北店，
沒想到後來板橋也開了一家，
所以就去嘗試看看啦!
板橋夏慕尼是位在板橋民生路二段上，
是比較靠近捷運新埔站2號出口，
因為一開始忘了記詳細位子，
走錯方向的話這個大路口可是要走很久的~
這次是先從郵局買餐券，價格約一千出頭一點，
會比原價980+10%=1078員還便宜一點，
但如果有花旗卡的話會更划算的~
夏慕尼每家的裝潢感覺有些許的不同，
這家走的風格十分典雅，
背景色系為黑色和藍色，
後面還會放有一張大幅的黑白照，
如果可以選位子的話，
感覺地下一樓的位子更有氣氛，
還有一台漂亮的自動三角鋼琴會伴奏呢!
但如果想要10個人獨占一桌的話，
一樓的比較有包廂的感覺~
開胃菜
(芒果晶球水果沙沙、鮮蝦鳳梨乳酪)
雖然已經跟我們說過是芒果晶球了，
但是乍看之下還是很像蛋黃，
只有吃的那瞬間才發現到是芒果啊!
感覺像是將芒果汁果凍之類的放在一個膜裡面之類的?
而鮮蝦鳳梨乳酪因為只有一點點，
有鳳梨乳酪就顯得比較清新~
麵包
提供兩種不同口感的選擇，一個是雜糧麵包，
另外一個是帕瑪森起司麵包，
在一開始給的三個醬其中就可以拿來沾麵包吃，
或是配他給的奶油也不錯~
另外麵包是可以加的，
如果肚子餓的話是可以無限加麵包和奶油的~
湯
象蛂蚌海鮮湯
一開始是先給象拔蚌及鮪魚，
之後會在現場加熱湯，
湯頭很濃郁感覺很補~
松露洋蔥湯
搭配法國麵包及松露醬，
湯頭也是走濃郁路線~
沙拉
松露百菇沙拉
之前看廚師在面前拿一些菇在鐵板上炒，
等到裝盤時才發現到原來是我的沙拉啊~
這個是屬賢的沙拉，
吃起來就像是炒菇類，很好吃~
蔓越莓鮮果沙拉
主要就是水果佐蔓越莓醬，
水果都很甜~
也十分的清新~
另外還有附檸檬Sorbet
喝起來像是微酸的檸檬汽水，
風味也不錯~
喝完了服務生還會來幫忙添加呢!
主餐
白蘭地鴨胸感覺就是來這裡必點的料理之一，
因為可以看秀啊~
在一開始時鴨胸就已經乖乖地在鐵板上了~
再將外表煎得酥脆後，
廚師會加上白蘭地酒點火燒烤迅速封住肉汁，
火焰轟的瞬間燒起，
此時就是達到鐵板燒的高潮啊~
接著是蘋果白蘭地
之後廚師就將鴨胸切片，
在鐵板上排排站~
最後的成品~
廚師會說先吃原味，
之後再沾白蘭地醬來吃，
各有不同風味~
肉很嫩，直接加胡椒粉吃就很棒了!
而加上白蘭地蘋果後則是會增添酒的香氣~
蘋果松阪豬
一樣外表煎的酥脆，
肉質也十分的好吃呢!
而廚師將這道料理做常豬肉三吃
中間的是清蒸薑絲豬肉，
最左邊的是照燒豬肉，味道較重~
這兩種做法很有台菜的味道XD
櫻花蝦炒飯
裡面有黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，增添了不少口感，
而且還可以再添加喔!
夏慕尼甜點
焦糖烤布蕾
味道屬於較濃郁的，所以甜度比較高~
濃岩巧克力
因為使用法國頂級法芙娜70%純巧克力，
所以甜度比較低，外表也很好看~
另外搭配瑞士巧克力冰淇淋，
味道剛好適中~
飲料
荔香蘆薈果醋(冰)
地中海花草茶(熱)
另外這次還有一個生日的蛋糕，
一開始還在想說上面寫的英文是什麼，
哈哈! 原來是夏慕尼啊!
總結來說夏慕尼板橋店地點十分方便，
而服務也十分周到，
鴨胸肉也很好吃，
唯有價格略高了一點，
但如果是抱持著服務和看秀來的話還滿不錯的!
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