Fw: [食記] 新北板橋-懷念泡菜臭豆腐

看板BigBanciao作者s8910139時間11年前 (2013/05/26 21:30)推噓10(10推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HeWs0xf ] 作者: s8910139 () 看板: Food 標題: [食記] 新北板橋-懷念泡菜臭豆腐時間: Sun May 26 21:26:21 2013 餐廳名稱：懷念泡菜臭豆腐消費時間：2013年/5月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：新北市板橋區文昌街1號電話：02-8964-7273 營業時間：15:00-23:00 每人平均價位：45 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：懷念泡菜臭豆腐完整圖文版 http://s8910139.pixnet.net/blog/post/100169437 經過黃石市場時剛好看到板橋懷念泡菜臭豆腐炸臭豆腐的味道真得很香~ 在巷口前方的馬路都可以聞到想想自從去外地工作後還真的好一陣子沒買來吃了在下午四點多...這個快接近吃晚餐但肚子卻有些餓的尷尬時間於是便點了一份來滿足口腹之慾店內的空間不大少少的幾個位子和門口座位牆上貼了一個招牌與其他對懷念泡菜臭豆腐的報導文宣還有要是吃素食的人可以先告知老闆等待上菜的同時從座位往外看只見老闆不斷夾著豆腐到油鍋中炸整個油鍋滿滿的都是臭豆腐來來往往的客人絡繹不決店內店外總是有人在殷殷期盼甚至還有外國人來捧場~ 只能說靠著這單一料理販賣了30年真得很厲害臭豆腐上桌囉~~~ 一份$45 酥脆的外皮搭配多汁的泡菜看起來真的十分美味剛炸起來的外皮吃起來酥酥的由於豆腐裡面空洞比較少所以裡面的豆腐吃起來相當濕潤軟嫩緊實的口感搭配濃濃的特殊香氣真的會讓人忍不住一口接一口要是喜歡裡面的臭豆腐更加酥脆可以跟老闆說先切再炸~ 老闆就會幫你弄到好! 儘管主角是臭豆腐但是這泡菜卻是大大搶戲甚至好吃到還可以另外賣這裡的泡菜口感非常清脆不會過酸或過甜且保有新鮮高麗菜的甜味懷念泡菜可不是叫假的!!! 愛吃辣的朋友可以加點辣椒來提味店家有提供兩種不同口味的辣椒唷罐裝是磨細辣椒醬碗裝是辣椒(生辣椒混和調配) 適當的辣椒能將臭豆腐與泡菜的味道層次提高臭豆腐和泡菜沾點辣椒再同時送入口只能說那味道現在想起還真的會令人懷念啊~ 唯一可惜的是內用是用塑膠袋套碗老實說會感到有些疑慮要是改用紙盤子或是可重複用餐具應該更好不過我想應該暫時是沒辦法吧除此之外~ 懷念泡菜臭豆腐依然很對許多板橋人的胃! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.4.134 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: s8910139 (114.35.4.134), 時間: 05/26/2013 21:30:33

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chris0701

05/27 01:33, , 1^F

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chris0701

05/27 01:34, , 2^F

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hj567

05/27 09:16, , 3^F

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