[食記] 六里炭火燒肉～平日晚餐３６９元／人
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這間燒肉店是台北友人極力推薦的一間，
我這次會北上，主要原因也是為了來吃看看！
六里炭火燒肉
地址：新北市板橋區中山路一段２０８號（新板特區，近板橋新開幕的大遠百）
電話：０２－２９５５－５５８１
公車資訊：
從板橋捷運站可搭２３４，７０５，６５１，２６５往台北方向，到東安里下車。
營業時間：（用餐時間二個小時）
週一～週五 １７：００～２４：００（注意，平日中午沒有營業哦）
假例日 午餐１１：３０～１４：３０ 晚餐１７：００～２４：００
消費方式：
週一～四 成人３６９元／人 小孩２１５元／人
週五及例假日 成人３９９元／人 小孩２４５元／人
小孩定義：１００～１３９公分，
１００公分以下兒童免費
室內空間不算小，但是似乎只有一樓的座位，以我去用餐的情況來說，
平日晚餐很容易就客滿，所以極力建議最好要事先訂位。
來看看菜單吧！雞，豬，牛，羊肉都有了！
海鮮部份也不少，其中干貝限續點一次！
背面還有蔬菜類，泡飯／沙拉，火鍋料及小品類
將桌上的調味罐一字排開，也很壯觀耶，
由左至右分別為：海鹽，孜然粉，黑胡椒粒，不知道ＸＤ，七味粉，不知道，
中間的是檸檬汁！
這位就是老闆娘啦！
我在用餐時就在ＦＢ上說，來這裡用餐有吃到飽的滿足，還有中堂燒肉的服務，
（高雄的中堂燒肉是單點制，價位不低，
以我來說要吃到有飽足的感覺，至少要２千元以上）
來六里，只要老闆娘或是服務人員有空，他們都會很樂意的在桌邊幫忙服務烤肉，
而且是全程哦！
所以那天我和我老公只要專心坐著吃就好了！一整個就是痛快呀！
火鍋有二種口味可以選擇：清湯鍋／泡菜鍋
我選的是清湯鍋，但那天我只有專心在燒烤，火鍋類沒什麼吃到。
烤爐來囉！
二～四人都是一個爐子，
爐面蠻大的，爐子不會很高，烤的時候不會吊手，
牛五花：
在燒烤店我很怕點花五肉，因為很容易烤到發爐，
但是六里的五花看起來還好，不會很油。
洋蔥，杏鮑菇，
洋蔥烤過後沒有辛辣，只有甜味，我很喜歡在吃燒肉時點洋蔥！
這裡的杏鮑菇切的大大片的，
而且菇身是肥碩的，這樣的杏鮑菇比較好吃，
而且這等級的杏鮑菇的進貨成本也比較高。
甜不辣及小香腸，
六里的甜不辣是厚的，比較有嚼勁，但是我比較愛的是會酥脆的甜不辣。
由左至右分為為：
雪花牛，沙朗，霜降
上排：豬培根，豬五花
下排：豬梅花，豬小排
右側：豬嘴巴肉
豬嘴巴肉，
老闆娘說是豬頰肉，在高雄好像很少吃到，
口感還不錯，不澀，還有彈性的。
一眨眼桌子就被佔滿了，不過這只是我們吃的一小部份
＞／／＜
天呀～我是大食怪！
快樂雞塊，二節雞翅
由上至下順時鐘方向：
肥腸，
香辣雞心（有剖開，比較好烤熟），
雞腿乾骨（這個蠻特別的，也很好吃）
和風雞胸肉
（據老闆娘說這雞胸肉是店長用特殊的手法按摩，
沒有用醃料，但是雞胸肉卻出奇的軟嫩）
生菜
看起來蠻乾淨的，也很新鮮。
韓式泡菜，
我本來不大愛吃韓式泡菜，因為看到紅通通就直覺會很辣，
但是在老闆娘的堅持下我小嚐一下，
他們家的韓式泡菜口味比較清爽，沒那麼酸，也沒那麼辣。
豬五花，
本來我也不想點的，原因就是不想發爐，
但是老闆娘說只要烤的技巧掌握住，保證不會發爐，
更何況他們家的豬五花也不會很肥，烤起來就是很好吃呀！
尤其再搭配上生菜及韓式泡菜，更不覺油膩！
而煙燻培根也可以用生菜包起來一起吃！
和風沙拉，原本以為是一般的油醋醬而已，
沒想到裡頭的醬汁是用檸檬汁作基底，
我們已經吃了大量的肉類，來點酸口味的沙拉也不錯，
可以再提升我的戰鬥力！
泡飯，感覺茶有點少，一下就被飯給吸光光了。
紐奧良雞翅，每次自己烤的時間都怕沒烤熟，
結果就是外頭烤焦了，裡頭的肉還是沒熟，或是整隻的肉汁都被烤乾了，
但是讓專業的來就是不一樣，
雞翅香而不焦，裡頭的肉質還是揪斯揪斯的！
海鮮盤，有魚下巴，柳葉魚，蝦及干貝
（干貝限續點一次）
這蝦真的也超新鮮的，
老闆娘先讓蝦子躺的整整齊齊的，兩面都烤紅了之後，
來看看專業的怎麼烤，
專業的老闆娘是烤蝦背（我以前都用力的把蝦子攤平，烤蝦腹這一面）
各位有看到蝦腹的部位還帶點青色嗎？
我本來也懷疑這樣是不是還沒熟，
但是老闆娘用堅定的眼神說：你吃下去就對了！！
咦～～沒錯耶，蝦子真的好蝦哦！而且沒有過熟或是肉質乾掉的問題，
老闆娘看到我老公懶得剝蝦，乾脆又使出絕招，用夾子剝蝦殼，
我只能說：老闆娘你真的猴塞雷呀！我服你了！
柳葉魚，這裡的柳葉魚跟高雄的桃太郎燒肉一樣，
是可以將網子翻過來的，
借桃太郎的照片：
另外比較特別的是，來到六里我知道火爐的提把還有另外一個功能，
就是把烤網架高，讓厚度不一的食材可以接觸到不同溫度以免烤焦。
話說這秋戶魚也太大器了吧！
有些吃到飽的店家給的秋刀只有一小段（約一隻秋刀的四分之一），
六里的秋刀是一整尾的，而且一定要交由店員或是老闆娘負責烤。
這個時期的秋刀的油脂真的很多，看這熊熊大火便知。
再來就是要show time，
還沒完全烤熟的秋刀，老闆娘用特殊技巧把魚骨給抽出來，
老闆娘動作太快了＞＜我拍不到啦（跺腳）
泥砍砍～泥砍砍～～～
不僅中間的大骨沒了，就連魚腹上的小刺也都沒了！
這對某些愛吃魚，又嫌魚刺麻煩的人來說真是一大福音呀！
（老公，我不是在說你嘿～）
接下來是老闆娘的私房料理了，
先把羊五花舖在烤網上，
點一盤涼拌洋蔥，
平放在羊五花之上，再加點蔥花，淋上桌上的醬油！
快速拌炒一下，
就可以吃囉～不論是拌著生菜或是單獨吃都很美味。
對於甜食，女人總有第二個胃。
（謎之音：你何止二個胃呀！我看你簡直就是頭牛了吧）
（尖叫）哇～～澎起來了耶！
這時加上明治冰淇淋！
紅豆口味：
就成了最佳飯後甜點了！
除了冰淇淋之外，還有可樂機！
店內活動：
活動一：當日壽星，六人以上訂位（大人），送小紅酒乙瓶
活動二：當日壽星本人８折，當月壽星本人９折
以上需出示生日證明，二個優惠不得同時併用。
這是老闆娘招待的，送壽星的不知道是不是這款紅酒，
我不善喝酒，但是這款酒入喉還蠻順的，微甜，不澀！
未成年請勿飲酒！飲酒過量有害身體健康！
安妮的碎碎念：
真的要感謝台北友人的堅持，才讓我吃到這樣的美食，
這也是我吃過的店家裡， 極少數裡頭的食材超過一半以上都是必點！
或許是因為是由專業的燒烤人服務的關係吧！（--->這應該是重點）
這樣的價位及食材，別說在新北市了，就連在高雄都很美麗，
更何況還有專人的服務，
但前提是要服務人員或是老闆娘有空，
他們都會很樂意協助幫忙燒烤的！
寫這篇我也有點掙扎，因為好的店家我會想要讓大家都知道，
卻又怕大伙一窩瘋的去朝聖卻得不到我當初的悸動，
（就像之前我寫高雄的某間異國料理）
所以～請大家幫幫忙，慢慢來，先把這篇放進口袋名單！
感恩～
安妮~郭媽媽的無名美食部落格:http://www.wretch.cc/blog/annie650517
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※ annie650517:轉錄至看板 Food 02/10 21:39