[心得] 降低熱量的烹調食譜
減肥最重要的就是運動和飲食了，外食通常都高油高鹽重口味，好吃但是也不知不覺吃下過多的熱量，所以減肥一年多來，我都儘量自己煮並且帶便當，但是總不能一直吃燙青菜吧！不美味的食物吃久會令人憂鬱，心情不好，在此野人獻曝報告一些自己的小小心得！
1.麻油雞：熱鍋放極少油，用餐巾紙吸乾多餘的油，薑片排鍋底小火煎到香，切塊雞腿肉皮向下，排在薑片上，中火煎到黃，此時會逼出一堆雞油，儘量把雞油倒掉，再加少許麻油米酒煮
2.燙青菜：青菜上可以撒海鹽、七味粉、胡椒粉、咖哩粉變換口味
3.蒼蠅頭：最重要是絞肉，如果可以自己買一塊肉請肉販絞，因為攤子或超市現成的都很肥，如果要用現成的，先把絞肉下鍋煸出油，把油倒掉再繼續煮，另外現在空心菜很便宜，可以把梗切小段取代韮菜花，增加蔬菜比例
4.排骨湯、雞湯：煮好放涼，先放冰箱一天，撈掉浮油再喝，我曾經煮過一鍋排骨湯，隔天浮油將近半公分厚
5.善用烤箱：我很愛炸物的酥脆感，但是油炸很麻煩又很肥，像雞塊可以放烤架上進烤箱，其實吃起來不比麥當勞的差
打的好累！想到再補充
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