[問題] 法國麵包當主食?

看板BeautyBody作者 (我離開我自己)時間11年前 (2013/05/19 17:43), 編輯推噓18(18014)
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公司附近的便當店我都不喜歡 之前都是吃素食自助餐(主要是青菜跟豆腐,五穀飯) 最近覺得太鹹 公司隔壁有百貨公司 中午大多吃超市的壽司 日式烤魚便當 (不過便當 配菜都會有炸魚漿製品 我不喜歡) 或是買法國魔杖 帢巴達 佛卡夏 當主食 在買個沙拉不加醬 或是關東煮的皎白筍 油豆腐 蛋 香菇 晚上因為要趕車上課 所以通常也是吃中午吃剩的麵包車配水果 我還蠻常吃法國麵包過日子 我只吃法式的 頂多挑起司口味的 不過每個人都說麵包很胖 可是台式或日式麵包才很油跟甜吧? 我查過魔杖麵包 不含奶油跟蛋 帢巴答 佛卡夏 含少量的橄欖油 不知道這樣吃行不行? 我討厭便當的湯汁沾到飯 所以不能訂便當 每天到家都11點 又住套房 很難自己開伙 之前想過胚芽飯 跟炒青菜 豆腐 帶便當 不過要到年底比較不忙才有可能 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.163.133.138

05/19 18:53, , 1F
可以 我在西班牙 很多人主食都是麵包 
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05/19 19:32, , 2F
選黑麥或全麥的歐式麵包會更好,白麵份還是會讓血糖上升
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較快
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05/19 19:40, , 4F
台灣的歐式法式麵包都是假的吧,還不都是台式麵包...
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還是有認真的師傅,不過看到手感二字的就是台式的,九成無誤
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台灣的麵包都很猛,又香又濃 內餡飽滿 口感鬆軟
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但是店家都說低卡低脂低油低鹽不含香料
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我不愛吃有餡的,饅頭我也是愛山東饅頭。討厭鬆軟的口感
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05/19 21:43, , 9F
你要確定你買到的不是偽歐式麵包
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你錯了,只要是做麵包都得下很多油,極少店家用純正油
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所以別認為法國麵包熱量就低
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我曾短暫呆過烘培業,正統法國麵包只有鹽 酵牳 水麵粉
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但台灣真的很少師傅這樣做
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我現在吃麵包都只吃出糖、鹽、油的味道,某吼假~
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只要是麵包就得用很多油 除非你自己做
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歐式麵包有他當地的氣候適應 台灣潮濕不耐放久 做出軟軟
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的麵包 一兩天就吃完 很正常
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我家是用麵包機自己作
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我可以確定我吃的長棍原料只有水鹽麵粉,麵包不一定一定多
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要讓麵包可以久放 放改良劑比較有用(大誤)
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真的歐式麵包硬硬的 而且吃起來會有一點酸味
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壓下去會蓬不起來
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!!我也超討厭湯汁沾到飯 但好像沒人了解這種感覺@@
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飯被淋汁變濕會讓我超火大!
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終於有人懂我的感受:)
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我猜原PO不吃滷肉飯之類的食物吧!
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05/21 00:26, , 27F
星期日才看到義大利名廚教做法卡夏,100ml olive oil+水
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淋在麵團上進烤箱烤出爐後又鬆又脆,油水都吸光光XD
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經濟許可的話可以考慮買麵包機自己做,起碼知道加了多少
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這樣燴飯 燉飯 蓋飯 稀飯 咖哩 都不能吃了
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05/21 12:35, , 31F
稀飯可,可是其他的我一定要現吃。泡軟的麵我也不行:(
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恩恩沒錯沒錯 要現吃!
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