Re: [待批] 斷食
※ 引述《maddness (小門)》之銘言：
: 聽說斷食5天之後身體會開始排清宿便，
: 有人聽過這個說法嗎？
: 而且聽說斷食之後身體會變健康，
: 因為斷食期間身體一直在代謝身上的廢物，
: 沒有吃東西所以也不會吸收到其他的毒素，
: 我在網路上看到很多斷食法，
: 完全不吃東西只喝水的是正宗斷食法，
: 另外有五穀、蘋果等等...的斷食法，
: 我選擇的是蜂蜜斷食法......
: 就是三餐喝30~40cc泡的蜂蜜水，
: 說是想排清身體宿便和保持身體健康...
: 但是其實是希望可以瘦下來， ＝ v ＝”
: 希望大家給一些意見。
蜂蜜屬精緻醣類，僅能提供少許熱量、些微的維生素與礦物質。這種方法等同於極低熱量
減肥法或是類似所謂的斷食療法，蜂蜜熱量100克大約只有300大卡，每天只喝蜂蜜水不吃
其他東西僅能提供少許熱量，無法負荷1天活動所需消耗的熱量，且蜂蜜中缺乏修復身體
組織必須的蛋白質，也缺乏足夠的維生素、礦物質等營養素以維持生理功能。再者，因為
蜂蜜缺乏纖維素刺激腸胃蠕動，再加上進食量不足而沒有糞便產生，更容易有便秘的情況
發生。此法嚴格執行時，每天提供的熱量不超過500大卡，一般正常人每天約需要1500大卡
以維持正常生理功能，此法實施後，三天大概可減少3000大卡熱量的攝入。一般而言，要
減少1公斤體重必須消耗7700大卡的熱量，故三天頂多減少0.5公斤。但為何不少愛美的女
性趨之若鶩、在同儕間廣為流傳？因為它強調三天內可減少2~3公斤，而事實也是如此，殊
不知減少的都是水分而非脂肪組織。
事實上，此法等同於利用禁食來減輕體重，短期內會因為熱量不足而消耗脂肪和肌肉組織
而導致體重減輕，同時因為人體需要藉由尿液將含氮廢物和酮酸排出體外，而大量排尿，
甚至產生脫水現象，因此體重下降的幅度很明顯，但這樣所減少的體重中，大部分只是減
去水份而非脂肪。即使長期採取這樣的極低熱量飲食，長久下來身體將會啟動保護機制，
如果體重減輕了，也是先消耗肌肉組織再消耗脂肪組織。在恢復進食後，身體機能會自動
將損耗的脂肪組織和水份補充回來，而且先補回來的是脂肪而非肌肉組織，體重不但會回
升，反而越減脂肪越多，可謂名副其實的越減越肥。
以下則是坊間常見的蜂蜜斷食法的各種版本整理：
1.三天只喝蜂蜜水/蜂王漿，不吃其他東西。強調三天可減少2~3公斤。
2.改良版：三餐配合兩片蘇打餅乾，提供少許熱量。
3.加強版：混合辣椒粉，強調促進新陳代謝。
破解：這樣激烈的減重方式也許因為初期脫水而使體重下降明顯，在短時間內使用並
不會對身體造成嚴重影響，但長期實行會有營養不良的現象。
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我是台灣癌症基金會的營養師
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如果對於健康各方面有疑問 歡迎在板上或部落閣中發問 以便造福有相同困擾的人
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