[問題] 義大利麵與一般麵條的熱量

看板BeautyBody作者 (.......................)時間14年前 (2009/08/27 07:02), 編輯推噓4(4013)
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昨天的型男大主廚來賓說: "義大利麵的GI值比一般麵條的低很多,比較不容易讓血糖升高..." 還說做義大利麵用的麵粉比較不同,熱量比較低... 請問這是真的嗎? 網路上說義大利麵一盤的熱量也要六七百卡啊... 感覺跟一般炒麵也差不多啊! 到底兩種麵條真有無差別呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.112.176.219

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google一下就知道真假了~
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一般的麵條與義大利麵條的熱量其實差不多
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重點再於低GI值卻較一般麵條低
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低GI的好處在於此食物釋放熱量較緩慢
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降低人體胰島素的分泌,有預防熱量產生及脂肪形成的功效
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類似少量多餐的效果
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一般義大利麵的烘調方式為加肉醬較多
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所以熱量相對的也較高~如果是選擇清炒或青醬類的
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熱量就會降低很多
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可以參考上面的網址
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青醬不是熱量也很高嗎?
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與肉醬與白醬熱量相比比較低外
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有使用的九層塔葉、松子、蒜頭、黑胡椒、檸檬汁以及
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好的橄欖油都是屬於對身體好的食材
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推白酒蛤蜊~
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我愛青醬~~
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