[菜單] 蒟蒻自製大教學

看板BeautyBody作者athenavan (平和...)時間18年前 (2005/12/03 10:38)推噓5(5推 0噓 1→)

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蒟蒻是減肥聖品很多人問我到底蒟蒻該怎麼自製呢?? 因此這次我特地把步驟拍下來來讓想試著自己做看看的人當參考囉:) 圖文版 http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=3171342 材料：蒟蒻粉 40g 鹼粉 4g 水 800c.c. 工具：大碗、打蛋器做法： 1.將水倒入大碗中(我直接用電鍋內鍋^^") 倒入鹼粉攪拌均勻溶解再用打蛋器持續攪動水再把蒟蒻粉倒入快速攪拌10秒鐘左右 2.混合蒟蒻粉、鹼粉的水會慢慢成凝膠狀成為生蒟蒻已經凝成膠體的生蒟蒻需靜置40分鐘使其狀態穩定 3.移入電鍋中外鍋放約一杯半的水蒸約40分鐘蒸好的蒟蒻便是熟蒟蒻~(還不能吃喔!) ps.蒸的時候真的超臭~_~""大家要忍忍 4.取出蒸好的熟蒟蒻浸泡在水中約8~12小時目的是為了要去除鹼水才能食用 5.完全去鹼的蒟蒻呈白色可置於保鮮盒中浸泡冷開水約可保存5~7天蒟蒻自製大成功!!! 很簡單吧大家也來試試看:) 作法參考：齊美玲--蒟蒻魔法書旗林文化出版社 -- 全都是我做的料理唷~^^~ http://www.wretch.cc/album/lanuit 我的美食食記~ http://www.wretch.cc/blog/lanuit -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 222.250.115.30

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