[討論] Barista

看板Barista作者rocfrank (roc_frank)時間12年前 (2011/12/24 08:00)推噓4(4推 0噓 0→)

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我想很多網友起出看到Barista板會感到陌生，就多事貼出來解釋一下，話說這裡長久沒人管理，實在有點可惜，如果，本人出來參選板主，不知道大家反應如何呢？ Barista from wikipedia 約從1990年開始，英文採用 Barista 這個字來稱呼製作濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家。義大利文 Barista，對應英文的 bartender（酒保）；單數雙性；複數陽性 baristi，複數陰性 bariste。中文稱作咖啡師或咖啡調理師。 Barista 更早以前的稱呼比較直接——濃縮咖啡拉把員(espresso puller)。這名詞的轉變，或多或少是因為1980年以後生產的義式咖啡機大多不再有拉把。有些人認為 Barista 技巧的孰劣可由一杯濃縮咖啡中的咖啡脂(crema)來評斷。目前而言 Barista 可以從站在吧檯裡的生手概括到累積多年經驗的咖啡侍者(coffee sommelier) 。星巴克採用Barista來稱呼員工（台灣星巴克內部使用夥伴），以及西雅圖極品咖啡的英文名 Barista，使得這個字廣為流傳。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.150.138.24 ※ 編輯: rocfrank 來自: 118.150.138.24 (12/24 08:01)

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hateOnas

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qqdecor

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Iori5566

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