[心得] 彌月-南蠻堂加壽蛋糕長崎蛋糕

看板BabyMother作者kinki0923 (takumi)時間3年前 (2021/01/20 15:38)推噓20(20推 0噓 17→)

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是否因發佈心得而有優惠: no 好讀圖多版： https://hcy3241.pixnet.net/blog/post/28132134 長崎蛋糕一直是我的心頭好，從小愛吃到大。小時候都統稱這類型蛋糕叫「蜂蜜蛋糕」，開始作彌月功課之後，才發現原來有蜂蜜蛋糕和長崎蛋糕的區別。正統長崎蛋糕是不加蜂蜜的，運用蛋、麵粉、糖粉、麥芽等製作而成，很神奇的是，烘培出來的蛋糕香氣極像是蜂蜜的香味，所以大部分人都不知道原來有分。雖然這樣的區別對消費者來說不重要，好不好吃才是重點！ https://i.imgur.com/SNX7Ro5.jpg

南蠻堂有分兩家門派，我吃過西門店的和這次台北民權店的都覺得口味一致，包裝風格幾乎99%相似，不認真比較根本不會發現。這次的照片是台北民權店的。對於長崎蛋糕而言，食用的時間點是美味的關鍵。南蠻堂的包裝上直接標示清楚最佳嚐味期，小卡也輔以說明緣由，這一點非常貼心。 https://i.imgur.com/ZxPA0MZ.jpg

有些店家會說明買到後隔一天隔二天再食用，請顧客自行推算日期。其實直接告訴日期對顧客來說才是最方便的，我想因為南蠻堂是老店頗具經驗所以才如此講究。依照上面的日期打開後，果然蛋糕體已開始出現很漂亮的蜜色，撲鼻而來的蜜香雖然是由麥芽來的，但真的好像蜂蜜呀！ https://i.imgur.com/UWh4rq3.jpg

南蠻堂的蛋糕體走濕潤且Q彈，蛋糕體本身稍甜但不會膩，因為沒有像初心或小黑菓底部還有雙目糖，所以整體的甜度很剛好。南蠻堂整體包裝走傳統金光閃閃路線，實在不是我的愛。然而，非常適合逢年過節買來送禮自用，和長輩們吃完年夜飯後吃塊長崎蛋糕超適合，包裝又喜慶大方。這趟彌月試吃巡禮，光是平價的長崎蛋糕這類型就吃了近10家。單就以口味來說，個人最喜歡的是台北的南蠻堂和台中阪神長崎蛋糕。然而加上考量包裝設計，最終彌月選擇不是南蠻堂。不過，光是平日送禮和自行訂購就吃了好多條了，未來也會一直吃下去：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.90.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1611128308.A.DCF.html

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