[寶寶] 營養師破解DHA的小迷思

看板BabyMother作者 (Martyrs)時間4年前 (2019/10/28 22:53), 4年前編輯推噓9(9推 0噓 11→)
留言20則, 6人參與, 4年前最新討論串1/1
「要怎麼樣才能幫助寶寶認知發展呢？」 「寶寶要吃什麼配方奶粉，才能增強寶寶學習力？」 好食課營養師在與媽媽們分享寶寶營養時，媽媽總是會問學習與認知相關的問題， 營養師在找一些文獻時，發現有滿多文獻在探討DHA與氧化的問題。 所以好食課寫了專欄和懶人包在和粉絲們分享這個議題 搜尋一下版上的文章，也有媽媽在詢問DHA的含量或者氧化的問題 這次用一些科學數據，和板上的媽媽們聊聊DHA和腦部的關係 還有破解一點點DHA含量、會不會氧化等迷思 周歲前是寶寶腦部發展的關鍵時期，DHA是神經細胞的關鍵成分 嬰兒腦部每秒鐘就能完成100萬次的神經連結 且研究顯示新生兒所攝取的熱量中，有高達74%都是供給腦部發展之用， 讓寶寶在滿一歲時腦容量就成長至剛出生的2-3倍之大！ 因此在這時候要有充足的熱量以外，也必須給予寶寶充足的DHA！ 認知功能與神經細胞網絡的形成息息相關，DHA扮演著重要的角色！ DHA能構築神經細胞的細胞膜，也同時幫助傳遞神經訊息。 研究發現，足夠的DHA能讓神經細胞的連結更加緊密， 補充DHA也能提升嬰兒的神經認知功能與增加貝氏嬰兒認知發展測驗的分數！ 代表寶寶攝取充足的DHA能幫助腦部發展，進一步地促進寶寶有更好的認知學習功能！ 但DHA的6個「不飽和鍵」會讓DHA極為不穩定，容易受到自由基破壞而氧化分解！ 天然的RRR-維生素E是保護DHA的關鍵，能增強寶寶學習力 https://imgur.com/a/9gpy6wi 由於DHA非常容易氧化，所以極需要抗氧化營養素的協助，讓DHA能發揮作用。 維生素E是非常重要的抗氧化營養素，但維生素E又可分為天然與人工合成兩種， 而RRR是維生素E唯一的天然形式，母乳中超過70%維生素E是以RRR結構存在， 此外RRR也是唯一不受阻礙能直接進入腦部保護DHA、減少DHA氧化的維生素E形式。 https://imgur.com/nEn64u2
此外，相較於DHA單獨存在，當RRR維生素E、葉黃素與DHA同時作用時 可以有效提升神經發育的密度達81%。 https://imgur.com/a/IvJj3HV 學者也在大腦額葉、海馬迴等嬰兒認知發展的重點腦區中發現了大量的RRR-維生素E 顯示RRR-維生素E對嬰兒腦部發展扮演著重要的角色。 研究也發現RRR-維生素E能夠刺激腦部海馬迴的神經成長， 這都代表著RRR-維生素E是寶寶學習力成長的關鍵。 新生兒的維生素E含量非常低，極需補充維生素E https://imgur.com/a/FW3ggDH 母乳是寶寶最佳的選擇，不僅提供豐富的DHA，也有充足的RRR-維生素E來保護DHA。 媽媽們若是選擇配方奶粉作為混哺或替代方案時也要注意成分， 讓寶寶攝取充足的DHA，還有保護DHA的成分（如：RRR-維生素E）喔！ 文獻來源： Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 2003 136(1):17-26. Front Hum Neurosci. 2013 7: 774 Int J Mol Sci. 2016 17(12): 2107 British Journal of Nutrition 2016 116:126–131 -- 想瞭解更多營養資訊與食安知識 請到 好食課 按個讚 https://learneating.pse.is/ABL54 也歡迎加入Line@，會不定期推播新資訊給您 https://learneating.pse.is/ADNHM 我們是專業的營養師與食品技師團隊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.35.179.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1572274419.A.745.html ※ 編輯: martyrtitan (1.35.179.132 臺灣), 10/28/2019 22:54:50 ※ 編輯: martyrtitan (1.35.179.132 臺灣), 10/28/2019 22:56:33
推
10/28 23:00, 4年前 , 1F
感謝分享。
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推
10/29 01:12, 4年前 , 2F
謝謝分享
10/29 01:12, 2F
推
10/29 07:38, 4年前 , 3F
謝謝分享，請問若是採取副食品的話，有建議的食材
10/29 07:38, 3F
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10/29 07:38, 4年前 , 4F
搭配嗎(維生素e-RRR; DHA)
10/29 07:38, 4F
副食品的話 天然食物中都是RRR維生素E 堅果、全穀含量相對是高的，不過要小心是否會有過敏問題 可以少量單次的給予 而且記得要磨碎避免噎到 ※ 編輯: martyrtitan (36.226.68.175 臺灣), 10/29/2019 12:29:25
推
10/29 18:18, 4年前 , 5F
謝謝分享，然畢竟文章是研究彙整，建議在文中標示
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10/29 18:18, 4年前 , 6F
哪些地方引用哪位學者的論文及年份，尤其數據部分是
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10/29 18:18, 4年前 , 7F
來自那幾位學者的研究～
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推
10/29 18:20, 4年前 , 8F
以及撰寫本文的作者與背景。畢竟很多都是次級資料，
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10/29 18:20, 4年前 , 9F
我會希望獲得這些來源資訊，才能評估資訊的正確度
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10/29 18:20, 4年前 , 10F
唷
10/29 18:20, 10F
誒抖，在原本的專欄裡面是直接citate連結到pubmed 但是複製到ptt發文的方式太麻煩，所以直接列在下方了 另外，不太了解您所說的次級資料是指第二手資訊 還是說這些期刊屬於次級期刊 我剛剛找了一下這些期刊的點數 Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol IF：2.14 Front Hum Neurosci IF:2.8 在psychiatry and Mentral health領域是Q1 Int J Mol Sci. IF:4.18 8個領域中，有7個是Q1 British Journal of Nutrition IF:3.32 2個領域 （nutrition and dietetics, medicine）都是Q1 所以應該都是質量不錯的研究 至於我的背景 我是輔大營養系畢業、營養師高考榜首、台大食科所碩士、台大食科所博士候選人 大概是這樣的資歷吧～ ※ 編輯: martyrtitan (36.226.68.175 臺灣), 10/29/2019 19:27:46
推
10/29 20:47, 4年前 , 11F
感謝您的備註，非常詳細～很謝謝！因為坊間各種育
10/29 20:47, 11F
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10/29 20:47, 4年前 , 12F
兒文章，真真假假假假真真，醫師文章有業配，藥師
10/29 20:47, 12F
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10/29 20:47, 4年前 , 13F
文章有推薦，搞得人心惶惶@@
10/29 20:47, 13F
推
10/29 20:53, 4年前 , 14F
上面我說的次級資料，是以我們閱讀者的角度而言，從
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10/29 20:53, 4年前 , 15F
您的文章獲得的研究結果算是第二手資料，若少了引
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10/29 20:53, 4年前 , 16F
用來源的註解，就比較難評估資料的可靠性～不是指
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10/29 20:53, 4年前 , 17F
次級期刊哩～歹勢，剛才描述得不夠清楚～謝謝專程回
10/29 20:53, 17F
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10/29 20:53, 4年前 , 18F
覆～
10/29 20:53, 18F
沒事沒事～因為不知道您要問的是哪一塊 所以我都附上給您參考：） ※ 編輯: martyrtitan (1.35.179.132 臺灣), 10/29/2019 22:05:21
推
11/02 22:19, 4年前 , 19F
謝謝分享~
11/02 22:19, 19F
推
11/16 17:06, 4年前 , 20F
寫的很清楚，謝謝分享
11/16 17:06, 20F
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