[新聞] 緊急闢謠-Line瘋傳牛奶含有禁藥！？

看板BabyMother作者martyrtitan (Martyrs)時間5年前 (2019/06/13 00:08)推噓9(9推 0噓 4→)

留言13則, 10人參與討論串1/1

嗨嗨，大家好我是世航營養師我們團隊現在也有在和國健署合作推廣均衡飲食過去在各種食物中，最容易缺的就是乳製品（BTW 過一歲就可以喝鮮乳囉）這也導致幾乎各年齡層都有鈣質不足的問題最近Line中瘋傳「牛奶7成含有禁藥，避免食用」的新聞就讓我來破解一下吧！ -------------本文開始----------------------- 先說結論！鮮奶和乳製品真的沒有藥物的問題！！這則訊息是引用了一則2013年的新聞內容，這則新聞是源自於一項十分有爭議的研究報導，研究中調查了市售多款鮮乳與乳製品，結果發現有7成的產品被驗出抗生素、抗憂鬱、避孕藥物的「代謝物」。因此報導直接寫鮮奶含有禁藥，並寫上這些禁藥可能造成的身體危害，如：肝腎負擔、過敏等，這也等同告訴消費者，喝乳製品有問題。但事實是這個研究與報導用了不適當的檢驗方式，也錯誤的詮釋研究數據！當年，這則新聞出現後，引起農委會與食藥署高度重視，除了提出實驗證據，也主動抽驗報導中的商品，檢驗86項「動物用藥殘留抗生素」、塑化劑、抗憂鬱劑、止痛劑等項目。結果均符合規範，完全沒有報導中所稱的殘留問題，因此事情就告了一段落！但不知道為什麼，在六年後又有人挖出這個塵封於Youtube中的影片，並於Line傳散，姑且不過度揣測這個人的目的，或許只是對於食安的重視。但我們真的不要用錯誤的舊聞以訛傳訛了！當初的研究問題百出，我就舉幾個例子和大家說明為什麼這篇訊息十分不可信的原因：驗出代謝物不代表有用這個藥物！在這篇報導中提到乳品被驗出抗生素、抗憂鬱藥物的代謝物，因此就說牛隻被施用了這些藥物。這是非常犯了嚴重的滑坡。代謝物可以來自於許多物質。在當初的闢謠新聞中，台大動科系的徐濟泰老師就以其中的代謝物「去氫氧長春蔓汀」為例，文中指稱這是抗憂鬱藥與鎮定劑的代謝物，並直指牛隻因為漲乳會不舒服，所以施打了這樣的藥物。但其實，「去氫氧長春蔓汀」也可以來自於「柳葉水甘草」。只要牧草中混入了這樣的野草，就可以被驗出這樣的代謝物，所以在這個新聞中，鮮乳被驗出這個代謝物，就代表牛隻有用了藥嗎？這是過度猜測與詮釋數據。被驗出避孕藥代謝成分？就先不提前面所說代謝物不代表藥物，避孕藥的施打就與乳牛產乳的機制有本質上的衝突，乳牛需要懷孕生育，才能持續的產乳，但其中會給予乳牛休息的停乳期。若使用避孕藥就會讓牛隻無法懷孕，那就不會有牛奶，施用避孕藥就等於自斷財路，為什麼要這樣做？檢驗實驗室有認證嗎？檢驗方式合乎標準嗎？檢驗是門高深的學問，從原料採樣方式、前處理、檢驗儀器的品牌/型號，到參數設定，都可能嚴重影響數據的正確性。為了確保檢驗實驗室的準確度，食品藥物管理署針對不同的物質，搜集了各種文獻和各國檢驗方式，一個一個的修正，確認檢驗的信度與效度（簡單來說是準確度與再現度），才制訂了公告或建議的檢驗方式。要執行接案檢驗或簽證的檢驗實驗室，更要接受食藥署的認證，確保檢測不因「人為」、「儀器」…等而出現誤差。在這起報導中，並未提出經由認證實驗室檢驗的簽證，再加上檢驗方式的錯誤，所以數據是值得被科學質疑的！當初這起新聞造成了一些問題，直至今日已經6年了，還有餘孽訊息未消，可以看得出來食安謠言只要一產生，就永無止盡，只能靠大家的智慧和力量，不要分享錯誤的訊息，分享正確的資訊，才有辦法遏止謠言的散佈！如果有看到長輩或朋友在Line中傳訊息，就丟這篇給他看吧～ -- 想瞭解更多營養資訊與食安知識請到好食課按個讚 https://learneating.pse.is/ABL54 也歡迎加入Line@，會不定期推播新資訊給您 https://learneating.pse.is/ADNHM 我們是專業的營養師與食品技師團隊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.82.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1560355697.A.42A.html ※ 編輯: martyrtitan (36.227.82.81 臺灣), 06/13/2019 00:08:35 ※ 編輯: martyrtitan (36.227.82.81 臺灣), 06/13/2019 00:09:06 ※ 編輯: martyrtitan (36.227.82.81 臺灣), 06/13/2019 00:10:03

推

ellenfan

06/13 00:22, 5年前 , 1^F

06/13 00:22, 1^F

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urvella

06/13 00:49, 5年前 , 2^F

06/13 00:49, 2^F

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xxxatyt

06/13 07:34, 5年前 , 3^F

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