[寶寶] 寶寶&大人歡樂吃的平底鍋手工pizza食譜
圖文版食譜與心得如下：
https://reurl.cc/5Oldq
雖然我不挑食，但無法每天吃著一成不變的料理，寶寶應該也是這樣想吧～
真的真的好期待蘇菲快快長大，可以教她桿麵皮，
準備食材讓她自己擺入pizza餅皮上頭，看著pizza慢慢煎熟，體驗動手做料理的樂趣。
說不定原本難搞挑食的孩子看著自己做出的料理，更珍惜也更愛吃。
家裡沒有大烤箱，只好用平底鍋來試看看，這支不沾鍋實在是我的心頭好呀～
歡迎你邀孩子們一起（搗蛋）作做這道只需要雙手和平底鍋的神簡單料理！
材料：
[ 麵糰 ]
1. 高筋麵粉 160克
2. 全麥麵粉 40克（可不加，就換成200克高筋麵粉）
3. 天然酵母 4克
4. 鹽 少許（請少於4克，我都隨手捉一搓）
5. 橄欖油 10克
6. 溫水 約60克 （視麵糰狀況慢慢加進去拌）
[ 寶寶版pizza餡料 ]（可自行決定）
新鮮蕃茄、豬絞肉、洋蔥、南瓜泥。
作法：
[ 麵糰 ]
1. 高筋麵粉、全麥麵粉、天然酵母倒入容器以刮刀等器具輕輕混勻。
2. 將鹽伴入步驟1混勻的粉。
3. 加入橄欖油接著拌勻。
4. 請批次將溫水倒入麵粉中，慢慢攪拌、搓揉成型。
(勿一次將溫水通通倒入，免得麵糰太溼又得再加麵粉。)
5. 麵糰放置光滑檯面（我用砧板），揉至表面光滑不沾手。
6. 揉好的麵糰放入欲等待發酵的容器，表面噴些水，蓋上濕布，發酵時間1-2個小時。
7. 成功發酵至2倍大。
[ 餡料與調理 ]
1. 來處理寶寶的餡：新鮮番茄、洋蔥、豬肉、南瓜泥。
(1.依寶寶月齡調整餡料碎度。
2.南瓜泥最後才鋪上，故不跟其它餡料混合。)
2. 取一些麵糰以桿麵棍桿圓，中心可作較厚。
(若使用實木桿麵棍，可先將桿麵棍沾水，較不易沾黏。)
3. 桿好的麵皮用叉子戳幾個洞。
(故意將邊邊折起來，擔心等等要鋪上的南瓜泥會溢出去。)
4. 平底鍋刷上一些橄欖油。
5. 先將麵皮放入鍋中再鋪上餡料，從頭到尾都用小火，煎約10-15分鐘。
(南瓜泥待pizza半熟再鋪上即可。)
6. 大人版餡料：牛肉片、泡菜、起士片。
(大人版其實就是冰箱有什麼加什麼)
7. 一樣煎約10-15分鐘，起鍋前鋪上起士片。
後記:
1. 寶寶版pizza邊有些硬，所以將邊剪掉一圈，其它剪小塊給寶寶吃。
2. 大人版所向無敵的美味，吃了絕對不再看路邊的窯烤pizza車一眼！
3. 一個麵糰搞定全家大小一餐。
期待你跟我分享製作成果喔！
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媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～
歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:)
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