[心得] 親子廚房裡的那些事

看板BabyMother作者saycheer (小火)時間5年前 (2018/10/30 00:35)推噓6(6推 0噓 7→)

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圖文網誌還有影片檔好讀篇: https://tinyurl.com/ybqo8pq3 ================================================================= https://imgur.com/a/KEgdmfl ↑2y1m 我會切蘋果 https://imgur.com/ltFkKwV

我家格局加上自己興趣的關係，每天花最多時間在的地方除了房間就是廚房了。先生不在家的時候，最少去的地方反而是客廳。身為偽單親俱樂部一員，只能把孩子帶在身邊一起忙碌，想到孩子還在滿地爬的時候，光想做個麵包，也試過把圍欄放在廚房，放些玩具讓他看著我忙碌，可通常沒幾分鐘就哭喊要媽媽抱。那真是段好辛苦的時光啊! ↑ 那時候還好小好小哪~坐在餐椅上看媽媽做麵包~ 如今孩子兩歲了也大了些，也許是耳濡目染吧~他真的對廚房事務特別有興趣，我比較幸運，家裡開放式廚房空間比較大，所以讓孩子可以一起練習。若家中格局廚房不方便，其實也可以把部分工作移至餐桌進行。蒙特梭利課程中，老師也很鼓勵讓小孩可以參與廚房事務，想要分享一下目前為止幾點操作事項給大家參考。 1.安全位置 : 廚房是家中相對危險的地方，畢竟有刀有火，我事前有跟孩子約定好安全位置，比如說:媽媽在用刀子的時候，或是爐子要煮東西，要端熱湯的時候，會請他趕快先到安全的位置站好。我是選擇我家冰箱處，距離夠遠，可是他仍然看的到我在進行的動作，因為孩子就是好奇現在媽媽在做什麼哪~~ ↑ 這個影片是媽媽被孩子罰站了，指定的位置就是約定好的冰箱前的位置有些人主張只要危險的地方就不給進去，可是這樣只是讓孩子不知道到底何謂危險? 想到我小時候好像國小吧，有一次偷偷趁大人不在家，很想試看看怎樣煎荷包蛋。因為也沒有學過，當時試了超多蛋的，結果要嘛沒放油，不然就是油太少，整個家都是燒焦味，結果也沒能煎成功。後來有一次看到鄰居小孩嚴重燒燙傷，才知道原來小孩也去廚房想煎蛋，結果火滾油熱，整顆蛋就直接丟進去，最後炸傷臉，超級可怕。那時我才想到還好當時的我沒有那麼傻。廚房很危險，但要讓孩子知道哪裡危險，為什麼危險，以及哪裡安全，我想這才是最重要的。看過一個說法覺得蠻有道理的，我們不能一直制止小孩探索家裡環境，而是大人應該把危險的東西收起來。 2. 儀式感 : 安排讓孩子到廚房工作時，我會問他: 「你要不要做____ 工作?」，接著請他穿上圍裙，一起洗好手後再工作。對他來說，穿上圍裙就是有種我要工作囉的神氣感，這有別於平常玩樂，而是我可以做一些不一樣的事情了。 ↑ 穿上阿姨從國外特別帶回來的圍裙開始工作囉~ 我之前曾經問過老師，為什麼我也嘗試過，我在煮菜時刻意讓他做一些跟教室雷同的工作，可是他卻不喜歡。老師說，因為孩子分得出來，那是妳刻意讓他做的事。最好是安排你手邊正在進行的事，讓他可以操作的部分。 ↑ 媽媽正在準備蛋糕的材料時，讓孩子幫忙擠點待會要用的檸檬汁這種最簡單的榨汁器，可以讓孩子練習手腕用力，老師說這對於日後拿筆寫字也是有幫助的喔~ 是說看影片才發現，那天的檸檬汁怎麼那麼少，原來都被灑出來啦比如說要準備晚餐時，我會找幾樣他可以幫忙洗的蔬菜讓他練習工作，讓孩子也有參與感也能認識食物，練習接觸不一樣的觸感。 ↑ 我會剝玉米~ 但相對的，如果感受到孩子明顯失去興趣，已經有點在亂玩時，我就會請他收拾完洗好手，脫掉圍裙，結束工作。 ↑ 剝四季豆也是之前教室的工作之一，影片末孩子明顯不想做了，就會請他收拾結束工作。 3. 環境安全確認 : 孩子進廚房前，我會先將具有危險性的刀具物品收拾好，桌面上盡量只留下要工作時所需的用品，對孩子來說廚房的東西都很新奇，桌上放了太多當下用不到的東西，不但容易對工作分心，也只是增添孩子想要拿取的好奇心。 4. 衛生確認 : 孩子工作前後確實用肥皂洗手是絕對必要的，因為孩子的探索範圍很廣，也許會不小心摸到血水，又或者碰到洗碗精，都是有可能的。除了洗菜之外，最近也愛上敲蛋跟攪拌的工作，蛋殼上最可怕的就是可能殘存沙門氏菌了，購買時除了選擇安心的農場洗選蛋，孩子拿到蛋之前，我會先行沖洗，接著再讓孩子沖洗一次，打蛋時碗下方會墊個容器，避免蛋液亂流，增添收拾困難。 ↑ 2y1m 自己敲破人生第一顆蛋~~ 5. 適合孩子操作的器具 : 廚房檯面高，找個安全的椅子讓孩子站立是必要的。我最喜歡的還是愛用的nomi餐椅 (阿~說好的心得文呢~)，因為它可以自由調整高度，雖然椅腳有滾輪，可是整體非常穩固，而且輕巧很好移動。孩子自己站在上面操作不用擔心翻覆危險。 ↑ 站在餐椅上幫忙洗東西~ 因為有幾次跌倒的狀況，都是孩子心急直接拿家中的木頭矮凳哪... 而孩子專用的廚房用品，其實我覺得可以視情況再慢慢添購即可。因為有些東西其實真的不太必要也不好用阿~ 比如說這個香蕉切片器，孩子切好要夾取時都只會直接夾爆阿.... 刀具的話，建議可以先從塑膠刀開始練習，比如說蛋糕會附贈的蛋糕刀或者IKEA兒童餐具的塑膠刀，一般比較軟的水果，蘋果、木瓜，這些都可以切斷。先教會孩子如何安全使用刀具後，兩隻手一起拿刀子切，避免一手在上一手在下時割傷；刀子不用的時候，刀背朝自己擺放。之後可以買<波浪刀>練習，這個是不銹鋼刀面，原本主要是來切馬鈴薯讓它有造型，我是在烘培材料行買到的，一把不到50，大創之類的百圓商店應該也能買到。 https://imgur.com/W14YkuB

看到這把教室也有的波浪刀出現在家裡時，孩子好開心~~ ↑ 我會切蘋果了~ 自己切的水果最好吃~~ 6. 成就感 :　雖然跟孩子一起混廚房，常常會事倍功半，哈~ 因為他洗過的菜，碗，通通都要再洗一次~變相的煮飯時間變長，但是看到他充滿興奮跟熱情的語氣說，「我在幫忙_____時」，都會覺得，哎呀真是太可愛了。據說再大一點點，就會進入叫也叫不來的情況了，雖然有點忙碌，就讓媽媽再珍惜一下這些母子在廚房的小時光吧~ ↑ 最後一起回味一下，前幾天跟孩子一起製作一顆戚風蛋糕~~ 如果想到什麼~之後會再補充喔~ 歡迎按讚加入粉絲頁<In my 3 place>喔~~更多及時更新在這裡喔! -- https://www.facebook.com/tomybabyboss/ Hello，我是小火， In my 3 place 也是 In my FREE place 希望自己不只是個媽媽，這裡記錄著一些生活日常、育兒心事、也會寫一點廚房裡的烘培小事，平平凡凡生活，轟轟烈烈追逐一個夢，希望也能感染到你 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.75.185.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1540830908.A.446.html

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changdandan

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peach69

10/30 05:26, 5年前 , 2^F

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peach69

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