[寶寶] 親子料理日式炒麵

看板BabyMother作者zzzziii (把拔馬迷的寶貝)時間5年前 (2018/08/03 01:43)推噓8(8推 0噓 1→)

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這篇是記錄跟女兒的廚房生活日常女兒大概一歲就開始每天陪在身邊一起備菜一歲半開始進廚房當小幫手現在2歲多拔菇菇是越拔越好了（斷頭慘案數量下降中）皎白筍跟玉米的去皮工作也非常熟練四季豆去頭尾也做的不錯甚至有幾根可以成功拔絲（她自己也很有成就感）希望藉著這篇文章鼓勵大家一起帶小孩進廚房快樂煮飯做料理粉絲頁有圖版本： https://www.facebook.com/201886403983939/posts/239027606936485/ 純文字版：很多媽媽都不敢讓小孩進廚房因為怕危險！常聽到的是：煮飯的時候，讓小朋友看半小時電視或玩玩具，媽媽儘快煮ㄧ煮。從小孩快1歲的時後就揹著她去菜市場或超市買菜、邊買邊跟她聊天、認識各種蔬菜、肉類。回家給她進行一些簡單的工作： *拔洋菇的頭（凌虐洋菇） *一起拔豆芽菜的鬚（凌虐豆芽菜，很多都被弄的爛爛的） *一起拔四季豆、荷蘭豆的鬚（凹折各種長短不一的四季豆或是得到一盤缺角、斷掉甚至破碎的荷蘭豆） *拔好菇道（結果很多斷頭的或是被拔成很細絲的鬚）反正自己家在吃，醜醜也無所謂。大概一歲半後，我們搬家這邊的廚房空間算大，所以我常態擺一個椅子給她站，平日下午如果沒特別行程我們就會開伙。她跟著一起到廚房進行備料的工作，因為從小就幫忙，這對我們來說是生活日常。現在我們去超市，會跟她討論今天的料理需要什麼，請她幫忙拿到購物袋內。以前嫩嬰時期是媽媽自問自答 1歲是問她買什麼好不好點頭搖頭現在2歲很會表達了還會點菜說想吃什麼可能語言跟認知也是這樣自然訓練的讓小孩一起買菜、備料好處是小孩比較不會挑食（因為是自己準備的料，有參與感跟成就感）也從小培養分擔家事這次煮「日式炒麵親子共食」基本上我們的材料都來自全聯（偶爾去家樂福）分量上小家庭剛好（2大1小）其實是有點過多.........哈哈哈哈媽媽我每次料都準備太多......（最神奇的是爸爸的盤子不管裝多還是裝少他都可以全部吃完）材料：雪花牛火鍋肉片 1盒茭白筍 1包好菇道（這次用鴻禧菇）1包玉米筍 1盒紅蘿蔔半根青江菜 1包蔥 3根蛋 3顆主食：日式炒泡麵 2包（大人吃的）南僑讚岐烏龍麵 1包（小孩吃的）調味料：炒泡麵的醬包屏科大薄鹽醬油一些些味醂一些些買菜回家、先洗手先給她茭白筍讓她自己拔（現在竟然可以自己拔完一整包茭白筍，超強！）媽媽洗青江菜、削紅蘿蔔的皮、洗玉米筍、蔥另外煮一鍋水準備燙食材紅蘿蔔切片、滾刀切皎白筍、玉米筍斜切成片狀、蔥切成蔥段切好後麻煩她幫忙拿到盤子內，再由媽媽進行川燙的工作（媽媽我很怕農藥殘留，每次菜跟料都要燙過才安心） !切的時候每次還是要不厭其煩嘴巴叮嚀&看著小孩的手不能靠近刀子，我都是只用一半的砧板，切好後放到另一半她才能拿，幫忙放到盤子內。好菇道去頭就可以放到大碗或深一點的盤子裡面讓小孩拔分散開來。蛋洗好後打到大碗裡面讓小孩打蛋後先冰到冰箱。等備料完成，洗手進房間睡覺休息，等她睡著媽媽再到廚房完成料理。 *小孩睡著後媽媽的工作： 1.平底鍋先煎肉片，肉熟了先撈起來 2.用肉的油炒香鴻禧菇 3.原鍋加點油炒蛋，用筷子把蛋炒成一塊一塊的撈起來 4.鍋子放入剛剛川燙的紅蘿蔔、茭白筍、玉米筍、鴻禧菇、肉片、蛋、蔥段，加入一點醬油跟味醂炒一炒撈起 5.另外準備一鍋水（新的，本來農藥那鍋燙完就要倒掉），等水滾放泡麵（煮30秒就好）跟讚岐烏龍麵（煮1分鐘）， 5.平底鍋放炒泡麵跟醬包炒一炒後再放入烏龍麵跟料炒一炒，讓烏龍麵沾一點醬汁就可以起鍋！等小孩起床、爸爸下班全家人就能一起用餐了註： 1.南僑的讚岐烏龍麵（原味的）真的很方便，成分也算單純，有去家樂福時就會備幾包放冷凍，一大包裡面有三小包獨立包裝，印象中賣69元，全聯賣的是有高湯的比較貴。 2.日本明星的日式炒泡麵是之前揪認識的媽媽找日貨代購商購買的，比在賣場買便宜。 3.小孩更小的時候都是自己煮高湯，料川燙後小孩大人的分開煮，現在2歲都跟大人一起吃了所以也沒特別避開炒泡麵的醬包，只是小朋友的烏龍麵是後面跟料一起加入的，其實炒泡麵的醬汁被大人的泡麵吸附炒過也剩不多，就沒有分開煮了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.104.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1533231806.A.9D1.html

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suzisuzi

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codaco

08/03 03:25, 5年前 , 2^F

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nono730426

08/03 04:14, 5年前 , 3^F

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