[寶寶] 請教煮菜用油&品牌

看板BabyMother作者 (evon7144)時間6年前 (2018/03/29 12:26), 編輯推噓91(91推 0噓 68→)
留言159則, 80人參與, 6年前最新討論串1/1
各位媽咪們好， 因為寶寶現在都跟我們ㄧ起吃了，因為愛寶寶的心，所以連用油都特別在意，之前也有爬 文過，後來決定用橄欖油煮菜，但是橄欖油的味道好重，每道菜都充滿橄欖油味覺得難吃 (媽媽本身廚藝也不精啦) 想請教媽媽們都用什麼油煮菜給寶寶吃 & 油的品牌 先謝謝 媽咪們的熱心回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.2.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1522297588.A.607.html
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03/29 12:28, 6年前 , 1F
是不是牌子的問題？我都用義美橄欖油
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我用好市多買的酪梨油
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用豬油好吃
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可以考慮加入主婦聯盟的會員，購買他們的油（調合
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油、橄欖油、苦茶油都有），另外自己滷肉表層的豬
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我用奧利塔的油品 ㄧ直在輪換 但是不用橄欖油 它油
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油可以進冰箱後刮起來拌飯或炒菜，信功的肉品有檢
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煙點比賺低
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驗，可減少脂肪內殘留藥物或瘦肉精的疑慮
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比較低 我指冷壓初榨
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推
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冷壓初榨橄欖油味道重而且發煙點低
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我用葡萄籽油
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因為我都用鑄鐵鍋 溫度不能太低
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有考慮下次換義美的
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酪梨油，發煙點高 沒有異味，豬油不錯
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奧利塔的油品 ㄧ直換 不會用同ㄧ種
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豬油可以考慮義美的蒸豬油
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推
03/29 12:39, 6年前 , 18F
我用葡萄籽油～
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03/29 12:42, 6年前 , 19F
推信功！
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03/29 12:47, 6年前 , 20F
輪流換牌換油，但記得去查各油的煙點，別讓烹調不當
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03/29 12:47, 6年前 , 21F
壞了好油。
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純花生油也很讚
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推
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我買葡萄籽油耶 感覺有耐高溫 對嗎XD
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好市多的酪梨油
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若要用豬油可以自己去肉販買回來炸
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椰子油
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我用葡萄籽油
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橄欖油
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橄欖油比較適合涼拌，根本不耐高溫
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橄欖油不適合拌炒要注意喔
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葡萄籽油的發煙點比較高~用起來比較安心XD
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餐飲業多半用豬油或花生油
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03/29 13:21, 6年前 , 33F
義美豬油
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03/29 13:22, 6年前 , 34F
中式拌炒葡萄籽油或玄米油適合 花生油也可以喔
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婆婆用椰子油 很香
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03/29 13:30, 6年前 , 36F
玄米油+1
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03/29 13:32, 6年前 , 37F
不管什麼油 輪著用就對了
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03/29 13:43, 6年前 , 38F
橄欖油、葡萄籽油、玄米油、葵花油輪著用
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03/29 13:45, 6年前 , 39F
奧利塔芥花油、玄米油、葡萄籽油
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還有 80 則推文
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03/29 20:43, 6年前 , 120F
怎麼一堆人對橄欖油有誤解，可以update一下...橄欖
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03/29 20:43, 6年前 , 121F
油在高溫產生的物質反而相對穩定嗎
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03/29 20:47, 6年前 , 122F
其實最好是改變炒菜方式，不要再熱油炒，冷油水炒
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最後味道也是一樣的。
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03/29 20:55, 6年前 , 124F
橄欖油不適合炒菜喔！
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03/29 21:11, 6年前 , 125F
純苦茶油煮苦茶油雞超讚。
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03/29 21:11, 6年前 , 126F
拌麵給寶寶吃，不同油有不同風味和營養
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03/29 21:18, 6年前 , 127F
苦茶油，義美太陽花油
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03/29 21:25, 6年前 , 128F
橄欖油要看提煉方式，有的還是能炒菜！我家用苦茶油
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03/29 22:50, 6年前 , 129F
好市多酪梨油跟葡萄籽油
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03/29 22:55, 6年前 , 130F
其實最好每隔一段時間換不同的油
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03/29 22:57, 6年前 , 131F
橄欖油可以炒菜，有發煙點高的。好的橄欖油非常香，
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03/29 22:57, 6年前 , 132F
跟不好的差很多。去進口超市好好挑。 我是炒菜用橄
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欖油，低溫炒而且加水。肉類料理用葡萄籽油。
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03/29 22:59, 6年前 , 134F
Oliver&co有一罐炒菜專用橄欖油，發煙點210度，一
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罐大罐八百左右。可以試試。
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03/29 23:03, 6年前 , 136F
我最近試到一罐神油是西班牙的soler romero,酸價小
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03/29 23:03, 6年前 , 137F
於0.15,冷壓初榨。味道超讚，清香到想生飲XD
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03/29 23:48, 6年前 , 138F
我不買台灣牌子分裝的 味道實在差太多 外國農莊的小
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03/29 23:48, 6年前 , 139F
獨立包裝進口品質好很多
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推
03/29 23:50, 6年前 , 140F
還有 油跟酒一樣 味道好的一定不會便宜到哪裡去 試
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03/29 23:50, 6年前 , 141F
多 大概1cc1元的價格帶可以買到很不錯的
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03/30 00:22, 6年前 , 142F
橄欖油不適合高溫炒菜只能涼拌這個都市傳說還在！！
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！！
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03/30 00:24, 6年前 , 144F
玄米油好用！！！！煎魚有夠香的
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03/30 00:34, 6年前 , 145F
橄欖油好壞真的差很多，好的真的很清香直接喝一口也
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不膩！
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03/30 00:35, 6年前 , 147F
但也確實有分涼拌用和炒菜用
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03/30 02:58, 6年前 , 148F
玄米油、酪梨油
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03/30 05:35, 6年前 , 149F
橄欖油不新鮮了，味道才會重
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03/30 06:20, 6年前 , 150F
台灣好的橄欖油太貴了，都直接拿來沾麵包吃，在美國
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會拿來炒菜
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03/30 08:16, 6年前 , 152F
橄欖油不適合高溫炒會變質 苦茶油不錯
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03/30 11:32, 6年前 , 153F
不要再講橄欖油不能高溫炒啦 橄欖油也是有分的 另外
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03/30 11:32, 6年前 , 154F
用大豆油記得要看是否用基改黃豆(台糖就是)
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03/30 11:33, 6年前 , 155F
目前是用好士多的橄欖油 有時也會用苦茶油 想問小孩
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03/30 11:34, 6年前 , 156F
宜吃花生油嗎 會否容易過敏?
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03/30 15:21, 6年前 , 157F
我用里歐哈娜橄欖油炒起來很清香,我喜歡這種小莊園
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03/30 21:34, 6年前 , 158F
好市多橄欖油
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04/01 22:03, 6年前 , 159F
白麻油或苦茶油
04/01 22:03, 159F
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