[寶寶] 手指食物-玉米泥起司煎餅
媽媽好不容易煎到都有點心得了
小花貓卻貌似看膩煎餅了 T_T
總之...我的小小心得分享
覺得要煎出漂亮的餅皮，重點可能有:
1.麵糊比例用湯匙舀起倒落要是可以流動的狀態
2.用不沾鍋煎時，鍋面用廚房紙巾沾一點油抹薄薄一層油，煎起來的表面均勻好看
3.全程小火慢煎，很難失敗;不要急著翻面
今天做的是吃得出玉米味道的煎餅
http://minidiary4me.pixnet.net/blog/post/457824044
材料：
中筋麵粉45g
玉米粉15g
(全用麵粉也沒差，用玉米粉只是讓口感好一點)
蛋1顆
玉米粒90g
起司20g
配方奶60cc (兩匙對60cc水)
做法：
1.玉米粒+蛋+起司+奶一起打泥
2.再和麵粉及玉米粉拌勻成麵糊
3.靜置冰箱冷藏30min
4.平底鍋小火熱鍋，用廚房紙巾沾一點油
在鍋面抹一層很薄的油，下麵糊煎兩面金黃(約7-8分鐘時翻面)
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蛋是全蛋喔
小花貓是八個月半就試過蛋白沒問題
我就都給全蛋了。
十個月了 如果不是保守派怕過敏可以試
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※ 編輯: joybird1205 (220.143.163.158), 03/08/2017 21:38:12
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