[寶寶] 收涎餅乾DIY

看板BabyMother作者peower (飄飄)時間7年前 (2017/01/16 15:19)推噓6(6推 0噓 4→)

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可以看網誌版的有照片:D http://pupu6489.pixnet.net/blog/post/221516395 平常都在媽寶版獲得很多資訊，真的很感謝各位樂於分享版友! 首PO來分享教大家簡單的如何第一次做糖霜餅乾就上手我是網路看影片整理加上自己做的經驗加一些要親手做過才會知道的小撇步給大家參考囉! 其實本來物色了好幾家喜歡的糖霜餅乾賣家價錢約在800~2000左右看到FB好多朋友分享自己寶寶的收涎照片才想到其實可以自己做決定把預算拿來買材料!! 於是立馬開啟蝦皮搜尋餅乾模和材料不得不說現在網路手機實在太方便了，一打一的宅媽在家就可以逛線上烘培店XD 廢話不多說了，先來分享一下需要準備的材料和工具工具: 電子秤,打蛋器,橡皮刮刀,過篩網(撈麵的細網即可), 餅乾模,擀麵棍,保鮮膜,烤紙餅乾材料: 低筋麵粉350g, 蛋1顆, 無鹽奶油120g, 糖粉80g(或細砂糖), 可自由選擇是否添加: 鹽少許,香草精少許 (宅媽沒有加) 糖霜材料: 食用色素(我是買四色水),三明治袋子, 蛋白１顆,糖粉200g,可可粉(調黑色糖霜用) ＊小提醒:色素只要一小滴或半滴顏色就很夠了,建議慢慢加, 如果沒有要吃的話可以大滴加下去XD 照片的餅乾都只有用半滴~1滴而已基底餅乾做法 1.將奶油+糖粉一起混合手打至類似羽毛狀　(很難形容總之拌勻就對了) ＊小撇步：無鹽奶油先拿出來退冰解凍比較好拌勻! 2.加入蛋攪勻 ( 若有加鹽此時一起加入少許) 3.低筋麵粉過篩分兩次加入拌勻 (比較好拌勻XD) ＊小撇步：攪拌的差不多可以用塑膠袋當手套用壓的，此時麵團已經慢慢成型且手開始酸了 4.麵團做好後用擀麵棍壓扁約0.5公分，然後包保鮮膜放入冰箱冰30分鐘 (很重要!!!) ＊小撇步: 我們是擀成15~20公分左右的方形麵團分別送入冰箱，大約可做4~5塊，先冰好的麵糰拿出來壓模型，將剩下的邊邊蒐集起來再壓成麵糰餅重複4的步驟到用完為止（如果要給寶寶掛記得要先戳洞！！可以扁頭的免洗筷會比較好戳）戳洞記得要小心如果裂掉了就要重做，不然烤出來的餅乾很容易斷掉喔!! 5.烤箱預熱上火150度 10分鐘，將餅乾送入烤10分鐘左右再轉面烤10分鐘＊如果是不能調溫度的小烤箱就在眼前盯著，大概６～１０分鐘稍微變色就可以了！小烤箱溫度很難控制所以最好一直看著糖霜做法 1.將糖粉與蛋白拌勻 2.分別用小碗調出想要的顏色 3.調好後裝入三明治的袋子裡，剪小洞就可以擠囉沒錯就這麼簡單！糖霜調製可以緩慢滴下的流速就可以了，若稍微太濃稠可以加一點點水調整（或加蛋白）＊小撇步：用四色水就可以調出很多顏色囉！！！黑色的部分直接用糖霜+可可粉直接拌勻就可以用囉！將蛋打個小洞倒就可以輕鬆取出蛋白囉! 最後等糖霜乾就可以包起來（可用密封盒裝）照片是和兩位友人一起做的成果，裡面還不包括還沒畫的餅乾，做一次真的量很多！最後～～就是給寶寶戴上狂拍照啦！！！（這才是重點　哈哈哈）其他：一般收涎使用餅乾片數，大多為以12、24、36...等的吉祥片數用紅線串起來掛在寶寶脖子上:) 謝謝大家^_^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.166.205 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1484551198.A.E57.html

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charkie1120

01/16 16:18, , 1^F

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sakuramochi

01/16 16:31, , 2^F

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locachen

01/16 17:08, , 3^F

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