[寶寶] 副食品肉類烹煮保存問題

看板BabyMother作者時間7年前 (2016/09/23 14:15), 編輯推噓11(1108)
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寶寶目前11M 只有門牙6顆 副食品漸漸都不打泥 切成細末烹煮 蔬菜部分可以 但肉類方便就遇到困難了 魚肉跟雞肉切細剁碎都可以處理 但豬肉和牛肉 都無法切很細 是否只能買絞肉做烹調 而且肉如果不打泥經過冷凍做成磚後 再用電鍋加熱 都覺得偏硬 用湯匙也無法壓碎 看寶寶吃時覺得有點難吞嚥 想請教各位媽媽 這段不打泥又沒有牙齒磨碎的時期 肉類都如何煮 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.224.168 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1474611315.A.1E1.html

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我都是用絞肉和粥一起煮一鍋,粥快煮好再加肉快速
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攪拌,這樣就不會結一團或太硬
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我是燉爛後再繳細,或者是請肉攤用細絞肉板過三次
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會損失約兩成的肉就是了
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肉絞個兩次,跟粥一起煮
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豬肉和牛肉還是會用打過再給寶寶吃
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我是請肉販絞兩次,然後煮熟再打一次
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可以去家樂福買細絞肉 這家有分粗,中,細
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細的絞肉我比較過 真的比其他家或市場都細 很好攪開
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請問冷凍過後的絞肉要怎麼煮才不是一球硬硬的呢?謝
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推1樓
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我沒解凍用剪刀刮 煮起來像煎蛋邊一樣薄 兒子7m4牙
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吃得很好
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我是用電鍋蒸熟後用剪的或切碎拌到粥裡!
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絞肉裡面加蔬菜就不會黏在一起了
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女兒現11M也6顆牙, 豬牛肉還是會煮熟打泥,蔬菜切
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細,再與白飯拌勻
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我覺得肉的品質有差,買小里肌請老闆絞一次就很軟了,
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直接買絞好的肉就筋多肥肉多,煮起來口感差很多
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