[寶寶] 寶寶版熊大造型黑糖饅頭!

看板BabyMother作者 (無尾熊)時間8年前 (2016/03/12 16:07), 編輯推噓9(902)
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詳細圖文版 https://goo.gl/LKSs8e http://i.imgur.com/xmYjeiP.jpg
前兩天收到一包友人從沖繩送的黑糖 今天就做黑糖熊大饅頭給寶貝女兒當下午茶點^^ ★這次點綴的是用融化的巧克力唷 因為寶寶還不適合吃巧克力 所以熊大饅頭讓她欣賞夠了之後 我就先把巧克力的部分剝掉了XD 以下材料約可做出10個直徑約8公分的熊大饅頭,請各位自行斟酌 若要增加或減少饅頭數量 只要照正確比例調整即可。 材料: 中筋麵粉250g 冷開水 120g 黑糖粉 40g(要更少也可以) 酵母粉 1/2茶匙 沙拉油 1茶匙 將所有材料(除黑糖外) 放置乾淨的平台上搓揉成糰 若麵糰太黏 可在檯子上或手上、桿麵棍灑上一點中筋麵粉當作手粉,以方便作業。 將麵糰靜置鬆弛5分鐘 分出一小糰麵糰當作白色(熊臉的部分) 其餘的麵糰加入黑糖粉,繼續搓揉均勻 將黑糖麵糰與白色麵糰分別放入不同容器 將兩個容器一起放進不插電的微波爐(或電鍋、烤箱…等) 旁邊放一杯熱水 關上爐門進行發酵 發酵時間2小時 2小時後,麵糰大約會膨脹成2倍大,按壓時感覺柔軟即可 將黑糖麵糰與白麵糰取出,分別在工作台上進行“三桿三折” (以下有附圖) 完成此動作後 將麵糰搓成長條,切段 將麵糰塑型成想要的造型 (沒有造型也可以) 放入蒸籠層做最後鬆弛 將蒸籠底盆裝水煮滾 放上蒸籠層 大火蒸20分鐘即可。 若要畫出熊大的臉 就將巧克力塊隔水加熱 用牙籤沾取融化的巧克力裝飾即可 (不建議讓寶寶食用巧克力,真的要食用的時候還是剝掉比較好喔) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.194.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1457770029.A.59F.html

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謝謝分享,好可愛啊!
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03/12 16:40, , 2F
可愛,好厲害
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好可愛喔!媽媽妳好厲害!
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03/12 22:11, , 5F
好可愛~~~
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03/12 22:18, , 6F
謝謝分享,改天來試試^_^
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03/12 23:04, , 7F
好可愛喔^_^
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03/12 23:13, , 8F
謝謝大家喜歡^^
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03/13 07:55, , 9F
謝謝分享*^O^* 如果巧克力不適合,可以試試看黑芝
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麻糊,但是怕顏色不搭尬
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03/13 14:19, , 11F
超可愛的~~~
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文章代碼(AID): #1MuyujMV (BabyMother)