[寶寶] 重乳酪蛋糕
分享自己做給2歲寶寶吃的重乳酪蛋糕，
做法非常簡單，只要將材料都確實拌勻就好，不容易失敗，
NAORI從備料到送進烤箱不到1小時製作，
而且都是趁著兩個寶寶睡午覺時做的，
不會花太久時間，喜歡的話可以嘗試著做看看喔！
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網誌圖文版 http://naori29.pixnet.net/blog/post/302344680
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以下為純文字內文↓
某天在網路發現了這個感覺很簡單的重乳酪起司蛋糕，
這對愛吃起司及餅乾的NAORI來說完全無法招架，
那時剛好父親節快到了，
NAORI在父親節前一天信誓旦旦地跟NAORI的媽媽說"蛋糕我負責"，
當晚才想到自己從沒做過這種蛋糕，萬一失敗開天窗了該怎麼辦？
還好這款重乳酪起司蛋糕真的非常簡單，想失敗也難，
(圖)
自從NAORI成功的完成父親節蛋糕並受到家人們好評後，
這款重乳酪起司蛋糕現在已經成為NAORI家中的冰箱常備款，
在天天一打二累得要死的日常生活中，
趁著兩個小寶貝午睡時偷閒吃個簡單又美味的下午茶，
真的是NAORI個人的幸福小時光呀~
{重乳酪起司蛋糕}(圖)
使用工具：
打蛋器、調理盆、烤箱(可設定溫度的)、6吋烤模2個、刮刀
塑膠袋、撖麵棍或玻璃瓶(NAORI用攪拌棒的附件-切碎杯代替) (圖)
材料：
餅乾底-消化餅250g(16片)、無鹽奶油125g (圖)
乳酪蛋糕-奶油乳酪500g、白砂糖100g(NAORI用冰糖代替)
全蛋4顆、檸檬40c.c.(約1顆)、香草精5c.c.(可用白酒取代)(圖)
做法：
餅乾底-1.將消化餅打碎，NAORI因為趁著兩小睡覺時製作，
時間不多就請出切碎杯幫忙，
沒工具的朋友可將消化餅放入塑膠袋中，用撖麵棍或玻璃瓶壓碎即可
(圖)
2.加入已融化的無鹽奶油拌勻。
無鹽奶油請先隔水加熱，NAORI因為時間不多，
是用微波爐微波30~60秒直接製作的。
(圖)
3.平分至兩個6吋烤模(烤模可先塗一層油會比較好脫模)，
用湯匙用力壓緊，壓緊一點脫模後才不容易碎裂喔！
完成後先送入冷凍庫冷凍。
(圖)
乳酪蛋糕-1.將奶油乳酪倒入調理盆中打成霜狀，
怕太重不好打的話也可以先切成小塊再倒入調理盆，
NAORI比較粗魯就直接來了XD
(圖)
2.分次加入白砂糖(NAORI用冰糖取代)、(圖)
全蛋(一顆一顆分次打入，一顆攪拌均勻再加下一顆)、(圖)
檸檬汁、香草精或白酒拌勻，
每次加入材料都要先拌勻才可再加入下一項喔！
(圖)
3.倒入蛋糕模，用刮刀刮乾淨，(圖)
輕敲(或輕摔)蛋糕模，(圖)
把較大顆的氣泡敲出(圖)
4.烤箱預熱180度，烤50分鐘，(圖)
剛烤好的時候會膨脹，靜置冷卻後就會消下去囉~ (圖)
5.放入冰箱冰3~4小時，脫模後即可食用(要夠冰才好吃)，
脫模前可先用抹醬刀在外圍畫一圈，
NAORI用的是鋁箔烤模，輕壓就能輕易脫模了。
(圖)
小提醒：1.因為2歲半的榕榕也要吃，NAORI有將重乳酪蛋糕改為減糖版本，
喜歡吃正常版本的朋友可將白砂糖增加到150g，
這也是NAORI比較喜歡的版本，酸酸甜甜實在太好吃了！
不過現在只能先配合小孩，其實有得吃就已經很開心了啦~
2.餅乾的部份偏多，因為NAORI本人很愛吃餅乾，
如果不想吃這麼多餅乾的朋友也能斟酌減量喔！
NAORI用了16片消化餅，一般可減為10片左右
(圖) (餅乾就占了三分之一)
3.NAORI很愛吃酸，檸檬放了一整顆，圖為事先製作好的檸檬冰磚，(圖)
如果怕太酸的朋友可將檸檬調整為半顆，還可加入檸檬皮屑增加香氣，
NAORI因為時間不多所以沒加檸檬皮屑
4.NAORI分成兩個6吋烤模是因為現在家裡吃的人不多，
通常一次做兩個會有一個冰冷藏一個冰冷凍，
冷藏的會在7天內吃完，而冷凍的密封保存可存放2~3個月喔！
(冷凍的在想吃前拿出來解凍就能吃囉~)
(圖)
{心得}
這款重乳酪起司蛋糕真的非常簡單，只要材料都有分次加入並拌勻就好，
像NAORI這樣的初學者在第一次製作時就成功了，
後來的每次製作都是趁著兩小午睡的時候獨立製作，
從備料到做好送進烤箱不到1小時，
NAORI現在都做起來當冰箱的常備款，自己享用或招待朋友都可以，
還有空的話也能加點鮮奶油及葡萄乾裝飾，
或者搭配著各式果醬變換吃法，
喜歡重乳酪的朋友快來試試吧！
(圖)
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