[寶寶] 快速電鍋早餐分享

看板BabyMother作者ncbi (低調，D掉。)時間9年前 (2015/03/18 11:46)推噓19(19推 0噓 21→)

留言40則, 18人參與討論串1/1

雖然是班門弄斧了還是提供給上班族媽媽參考囉 (不過廚藝比我菜的應該不多了...) 為了早上可以快速加熱即食，許多是前一晚就要先準備起來的喔~ 媽媽如果早上有點時間，現做一定是更好的!! 純文字版 (..抱歉實在沒時間拍照) 【法式吐司】 1.前一晚將麵包店買的吐司去邊切塊，大小視寶寶年紀而定，我目前總量是拿2~3片吐司來製作(會多做)。 2.拿一小碗公，打1~2個全蛋，將蛋用筷子打散後，倒入一些牛奶或豆漿(約50cc以內，烤好吐司口感會比較濕潤，也不想用太多蛋。不加也可以)，可加些芝麻粉，再用筷子攪拌均勻。 3.此時可先將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水。 4.將切好的吐司塊用筷子陸續夾起置入步驟2的液體中，每面都要浸泡到並放個1分鐘，再夾起瀝乾平放在步驟3烘培紙上，吐司互相最好不要碰到(到時分開裂掉會有點醜)。 5.蓋上電鍋蓋，切加熱，跳起後等3分鐘再開蓋，用筷子夾起吐司看底面是否有上色(淺黃褐色條紋)，若無則再切一次加熱，但要注意時間避免焦掉。如底面已上色，則迅速用筷子翻面，再切一次加熱。跳起後重複上述步驟，確認兩面都有上色但不到焦黑的程度。 6.將烤好的法式吐司夾起置入locklock玻璃保鮮盒，室溫放涼後再蓋蓋子，冰冷藏。 7.隔日早上加熱時，同樣將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水，放上冷藏的吐司塊，切一次加熱跳起即可。【蒸布丁吐司】 1.前一晚將麵包店買的吐司去邊切塊，大小視寶寶年紀而定，我目前總量是拿2~3片吐司來製作(會多做)，將吐司塊置入locklock耐熱玻璃盒或陶瓷保鮮碗裡擺好(容器不能太大，不然蛋液會太淺)。 2.拿一個碗，打1個全蛋(不能太小)，將蛋用筷子打散後，倒入約90cc牛奶或豆漿，再用筷子整體攪拌均勻(如果整體蛋液太少，就再等比例增加蛋及牛奶豆漿)。 3.將步驟2蛋液倒入步驟1的耐熱容器中，讓吐司塊都能大部分浸泡在液體中，密封冰冷藏。 4.隔日早上將耐熱容器(不含蓋)放在電鍋裡蒸架上，外鍋一杯水，切加熱跳起後悶10分鐘以上即可。【香蕉燕麥圈圈餅】 1.前一晚將一根香蕉去皮後在碗公中用湯匙壓成泥，不用太細。在壓好的香蕉泥中倒入目視約等體積的即溶燕麥片(燕麥片如果較少成品口感較軟，較多則成品口感較硬，可自行調整)，用湯匙攪拌均勻(攪個5~10分鐘混和較佳)。 2.此時可先將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水。 3.將步驟1混好的泥倒入乾淨塑膠袋中，用乾淨食物剪將底部一小角剪掉，將泥從洞裡擠出於步驟2烘焙紙上，擠成圈圈(大小自行調整都可)。 4.蓋上電鍋蓋，切加熱，跳起後立刻開蓋(再等底面會焦掉)，用湯匙鏟起圈圈(此時底面應該有上色--淺白褐斑點)，翻面放好再切一次加熱，一樣跳起就立刻開蓋，可試吃一個看口感如何，應該會Q軟Q軟，如果覺得太過濕軟就再切一次加熱，但要掌控時間避免焦掉。 5.將圈圈鏟起置入locklock玻璃保鮮盒，室溫放涼後再蓋蓋子，冰冷藏。 6.隔日早上加熱時，同樣將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水，放上冷藏的圈圈，切一次加熱跳起即可。【香蕉蛋煎餅】 1.前一晚將一根中等大小香蕉去皮後在碗公中用湯匙壓成泥，不用太細。在壓好的香蕉泥中打入一顆蛋(不能太小，太小就2顆)，另外加入1匙即溶燕麥片(可不加)，用湯匙整個攪拌均勻(攪個5~10分鐘混和較佳)。 2.此時可先將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水。 3.將步驟1的混和液用湯匙盛起滴上步驟2烘培紙，滴成圓形，面積大小自己調整。 4.蓋上電鍋蓋，切加熱，跳起後等3分鐘再開蓋，用湯匙鏟起煎餅底面是否有上色(淺黃褐色條紋)，若無則再切一次加熱，但要注意時間避免焦掉。如底面已上色，則迅速用筷子翻面，再切一次加熱。跳起後重複上述步驟，確認兩面都有上色但不到焦黑的程度。 5.將煎餅鏟起置入locklock玻璃保鮮盒，室溫放涼後再蓋蓋子，冰冷藏。 6.隔日早上加熱時，同樣將烘焙紙平整鋪在乾燥電鍋裡，不加水，放上冷藏的煎餅，切一次加熱跳起即可。【饅頭v.s.水煮蛋】 1.在A電鍋中放入蒸架，外鍋0.5~1杯水，將冷凍饅頭放在瓷碗中置於蒸架上，蓋上電鍋蓋切加熱，跳起悶個5分鐘以上即可。 2.在B電鍋中放入2張廚房紙巾(重疊)，倒入過濾水讓紙巾濕透即可。 3.將雞蛋用清水輕柔洗淨，放入步驟2濕潤的紙巾上，蓋上電鍋蓋切加熱，跳起悶個5分鐘以上，取出蛋放冷後剝殼即可。【馬鈴薯玉米沙拉】 1.前一晚先將馬鈴薯、紅蘿蔔等根莖類去皮切丁，也可加青豆，入電鍋外鍋2杯水蒸熟爛，放涼冰冷藏。 2.隔日早上將馬鈴薯、紅蘿蔔等已蒸熟的根莖、豆類，連同冷凍玉米粒(清水洗過)一同入A電鍋外鍋半杯水蒸熟，跳起後取出。另外用B電鍋蒸水煮蛋，取出後剝殼切片或切塊。 3.將步驟2蒸好的馬鈴薯先取出用湯匙壓成泥(可保留一些丁狀)，並慢慢倒入熱牛奶調整乾溼黏度，再拌入紅蘿蔔、玉米粒、水煮蛋等即可。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.191.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1426650363.A.F76.html ※ 編輯: ncbi (1.34.191.137), 03/18/2015 11:50:07

推

crysannie

03/18 11:50, , 1^F

03/18 11:50, 1^F

※ 編輯: ncbi (1.34.191.137), 03/18/2015 11:52:08

推

cuteue

03/18 11:52, , 2^F

03/18 11:52, 2^F

→

ncbi

03/18 11:55, , 3^F