[寶寶] 一湯兩吃的副食品-香菇雞湯、蓮子排骨湯
炎炎夏日,寶寶的食慾變差,媽咪熬高湯熬到汗滴直流,卻只熬出一點點的高湯。
只要用免顧爐火的大同電鍋,就可以做出煮粥的湯頭和食物泥,一湯兩吃,方便又省時。
《香菇雞湯》-香菇雞肉泥、香菇雞湯粥
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1. 把雞腿肉的雞皮先剝掉,用滾水川燙一下,撈起備用。
2. 香菇和雞肉放大同電鍋的內鍋,加的水剛好淹過食材就行了。
3. 煮好的香菇雞湯要過篩,把小碎骨和過多的油花濾掉。
4. 香菇去蒂頭,切成小塊;雞腿肉撕成雞肉絲。
5. 香菇、雞肉,加一些雞湯,一起打成泥,就成了〔香菇雞肉泥〕。
6. 將過篩後的香菇雞湯,用大同電鍋煮粥,就是香噴噴的〔香菇雞湯粥〕。
《蓮子排骨湯》-蓮子排骨泥、蓮子排骨湯粥
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1. 把蓮子剝半、清洗,檢查苦澀的蓮子芯有無去除。
2. 排骨用滾水川燙一下備用。
3. 將蓮子和排骨放進大同電鍋內鍋,水只要稍微淹過食材就行了。
4. 煮好的蓮子排骨湯,將蓮子和排骨分別撈起,蓮子排骨湯要過篩,去油脂和碎骨。
5. 把排骨的肉剝下來,和蓮子、過篩的湯,一起打成泥,就成了〔蓮子排骨泥〕。
6. 將過篩後的蓮子排骨湯,用大同電鍋煮粥,就是清爽又美味的〔蓮子排骨湯粥〕。
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