[食記]造訪新宿勝博殿本店
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/sriver-kuo
由於在台灣一直很喜歡勝博殿的日式炸豬排飯（一定要特別強調"飯"，因為飯真的
很好吃），所以這次有機會好不容易來到東京，當然要造訪一下元祖的勝博殿。
先上勝博殿的網址（http://www.ghf.co.jp/）找到本店的地址，寫著「東京都新宿區
西新宿1-1小田急ACE南館」；嗯~~~想說小田急畢竟是新宿車站的大地標，哪有什麼什
麼問題。因次就和小芬直接殺去囉。
趁著小芬前往車站另一頭選購藥妝的空檔，無聊問了一下小田急本館的 Information
小姐；沒想到卻得到驚人的答案：「這邊沒有勝博殿唷，如果是豬排的話，有和幸」。
可是畢竟「和幸」上次已經在後樂園吃過了，何況我也沒光臨過「和幸」在台灣的店，
實在沒有比較的意思。所以不管，還是要吃勝博殿。
拉著小芬在小田急本館找館員問「小田急ACE南館」的方向，沒想到竟然不知道的比知
道的還少。被幾個雖然知道卻講得不清不楚的人誤導，讓我們在小田急百貨和新宿車
站的地上、地下轉來轉去........最後終於承蒙一位日本男性館員熱心"帶路"
（而不只是指路），我們終於找到「小田急ACE南館」。原來~~~~那是一個跟車站共構，
旁邊就是巴士站的平凡建築物，難怪我們一直朝著「具有百貨公司」模樣的地方走去，
當然是摃龜不斷.......
而勝博殿本店，其實就在這個相當像「車站地下街」的一樓（還是B1），真的是一個
很不起眼的地方。看到還跟小芬說，找了半天長這樣，還不如去京王百貨樓上的分店吃
，一定高檔許多。（因為真得很不起言，我還特地問了店員，這是「本店」嗎？店員則
給了很肯定的答案）
這兩張照片看是悠哉，其實不然。畢竟，請想像在台北車站地下街照相，一定會引來
旁邊走路的人的側目。
（圖）
進來以後端上的是不變的「自己動手磨芝麻」；其實我一直覺得這東西第一次來還滿
有意思的，不過之後每次都要自己磨芝麻磨得手酸，實在是沒太大興趣，所以改派我
女兒上場。
（圖）
對了，忘了說我點的是比較瘦的「里肌」，小芬點的是油脂比較多的「腰內」；在日
本吃過好幾家炸豬排後發現，跟台灣有很明顯不同的是，日本一律是「里肌」比「腰
內」貴；可能日本人比較喜歡吃瘦肉吧，跟我一樣。當然，因為找了一肚子氣，一定
是點最大的130克囉。
接下來端上的的是小菜和免費續的高麗菜。
（圖）
（圖）
還有，不像台灣勝博殿都把人氣高的芝麻沙拉醬收起來，只給至少我個人很不愛的和
風醬，以減少芝麻醬和高麗菜的消耗量（台灣要自己跟店員要，還是會有的）；日本
的勝博殿可是大方的擺出所有的醬料。而且根據我的觀察，把芝麻沙拉醬用掉大半瓶，
甚至是用光光的情況還滿普通的，畢竟敢擺出來就不怕人家用。所以大家不管在台灣
還是來日本，別客氣，用力地給它加下去就是～～殺！
（圖）
由於日本一般外食所提供的青菜都很少或幾乎沒有（例如去松屋吃牛肉蓋飯；不誇張，
就是幾片洋蔥），再加上誘人芝麻醬的催化，我很小芬續了在台灣從沒續過的高麗菜。
（不過還是要抱怨一下，為何日本的青菜都是高麗菜沙拉勒？我直到在日本的第三個
禮拜，才吃到熱的青菜，不過也是高麗菜....真想念台灣的青菜花樣）。
接下來是豬排、飯和味增湯的上場囉。
（圖）
豬排的外面炸得很漂亮，十分誘人。
（圖）
更重要的是，麵包粉和肉完全沒有分離，這是台灣勝博殿（我只吃過站前店）遠遠比
不上的。
（圖）
而且一口咬下去後，豬排裡面沒有任何一點的油臭味，這也是台灣勝博殿應該學習的
地方。
（圖）
至於飯跟味增湯，台灣和日本吃起來就差不多了。這就不得不讚美台灣勝博殿的功力，
畢竟日本的米飯，是真得比台灣一般好吃多了；而且據說台灣勝博殿是用台灣產的米。
換言之，不是米的問題，是煮的問題？
相較於其他桌日本人加飯、加湯的要求聲，我們倒是沒那麼會吃（日本人很會吃喔，下
次有空再說）。順便一提，本來我們還嫌台灣勝博殿甜點只有抹茶和冰淇淋二選一的寒
酸，沒想到日本勝博殿更猶勝一籌，只有"幾口"果凍（證據在上面上片中左方那個透明
杯子裡；先聲明，照相前我絕沒偷吃，就那幾口）。
吃完以後我和小芬的結論是，勝博殿在台灣吃就可以了；因為除了豬排的賣相跟些許一
點的口感上差異外，其實日本還台灣大致上算是差不多的（這是很多引進日本飲食到台
灣的店所辦不到的，例如說日本的大X屋，不但便宜，更是好吃得不得了）。
日本勝博殿當然很好吃，但如果是專程要跑來日本要吃些"不一樣"、"道地"的，恐怕先
選別的比較好。另外，沒有必要專程去找本店，因為本店在外觀上，實在是~~~遜掉了。
以上，報告完畢。
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