[新聞] 星宇航空機上餐曝光！商務艙吃米其林一星Longtail　經濟艙也有胡同燒肉

看板Aviation作者 ( )時間4年前 (2019/12/13 11:05), 編輯推噓32(33推 1噓 13→)
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https://www.ettoday.net/news/20191213/1601115.htm ettoday 星宇航空機上餐曝光！商務艙吃米其林一星Longtail　經濟艙也有胡同燒肉 2019年12月13日 10:36 記者賴文萱／台北報導 星宇航空今（13）日正式公開機上餐飲服務！商務艙餐點由米其林一星餐廳「Longtail」 主廚林明健操刀，打造頂級空中餐酒館；經濟艙霸氣請到台灣知名燒肉品牌「胡同燒肉」 ，豪華燒肉丼滿足饕客的胃。另外，台南人氣冰品「蜷尾家」也為星宇量身打造專屬口味 —「鐵觀音可可碎片」，自2020年第二季起供應。 星宇航空張國煒董事長表示，星宇航空將把來自台灣的精緻佳餚帶上天空，雖然初期航程 為東南亞航線，也將餐點的水準做好、做足，無論是商務艙的Longtail或經濟艙的胡同燒 肉，拉近機上餐飲和到餐廳用餐的距離，同時照顧旅客對餐點或飲品的喜好，讓旅客都可 以在訂位的同時，預先選好自己的餐點，這都是星宇希望帶給旅客的用心。 知名餐廳酒館Longtail於2018、2019連續二年摘下台北米其林一星，主打多國風味的當代 料理，創意翻玩各地菜式， Longtail經典菜色搖身一變成為商務艙餐點，主菜為「越式 肉派、魚鬆、酸裸麥麵包及醃菜」，法式肉派塗抹於香脆酸裸麥麵包上，再堆疊上魚鬆， 味覺層次豐富，是一款充滿東南亞風味的餐點，特定航班還有港式叉燒增添味覺亮點，開 啟味蕾的探索之旅。部份航線增加提供「米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬」，豬肉 滋味焦香迷人略帶嚼勁，酸甜魚露沾醬浸濕米線，入口清爽彈牙，搭配在地鮮蔬與香草點 綴甘鮮餘韻。 搭餐酒為主廚獨家為星宇設計的特調「湄公河之戀」，香茅風味與琴酒完美結合，也可改 以蘇打水調製成無酒精版本，清新沁涼又順口。甜點為咖椰奶凍淋上醬油焦糖，上層為新 鮮班蘭葉製成之果凍，入口細滑軟嫩，鹹甜可口。（未成年請勿飲酒）Longtail主廚林明 健表示：『我喜歡單純地表現料理的風味，Fun是很重要的元素，餐點每季會呈現不同風 格，也特別為餐點設計調酒，希望搭乘星宇航空商務艙的旅客都能感受personal touch』 。 商務艙餐點除了Longtail提供的當代料理外，復興空廚也為旅客準備多國美饌，如「炙烤 美國牛小排」，選用美國牛前胸肋骨間肉，口感鮮嫩富有嚼勁，以炙烤方式呈現，佐以手 工烘烤的「英式約克夏鹹布丁」，酥軟口感適合搭配經典紅 酒醬一起享用。 喜愛台式風味的旅客，則不能錯過「台東鹿野雞飯」，嚴選台東鹿野土雞，純淨飼養、肉 質細嫩汁多，以蒸煮手法呈現霜降雞肉的原汁原味，淋上在地客家金桔醬，享受道地吃法 的酸甜美味。 星宇航空在經濟艙餐點也顛覆思維，找來連續三年榮獲《The Miele Guide》亞洲美食評 鑑指南台灣頂級燒肉品牌『胡同燒肉』重磅打造，把燒肉香從地面帶上天空。推出多款經 濟艙主菜：「醬燒牛五花丼」使用肉質軟嫩的牛五花，搭配 胡同獨門招牌醬汁，佐以清爽配菜及香軟白飯，醬濃肉厚每一口都令人滿足。還有星宇航 空限定口味「馬告鹹豬肉丼」，以台灣特色馬告（山胡椒）調味，獨特柑橘餘韻搭配鹹豬 肉，清爽不膩口，要以台灣特色原民風味驚艷國際旅客，除此之外，還有「胡同醬燒豬五 花丼」、「胡同醬燒烤雞日式炒麵」兩款招牌菜色可供旅客享用。 考量國人餐後飲用湯品之飲食文化，經濟艙貼心供應香濃可口的馬鈴薯濃湯，讓每位旅客 暖心又暖胃！復興空廚也為經濟艙設計多款特色料理，如「培根蘑菇鹹派」、「蜂蜜烤雞 佐香蒜筆管麵」、「愛爾蘭燉牛肉佐洋芋泥」等西式佳餚，還有引起現場驚呼的「台式滷 味拼盤」，機上也可以享受大啖滷味的樂趣。 機上餐點曝光艷驚四座，星宇航空再豪氣宣布2020第二季起，星宇航空全機將提供台灣知 名冰品「蜷尾家」，將台灣冰品之光宣揚全世界。以茶冰淇淋口味聞名的蜷尾家，為星宇 航空打造限定版鐵觀音可可碎片口味，鐵觀音茶香與可可的甘苦中和解甜膩，是一款充滿 大人味的經典冰品。 https://cdn2.ettoday.net/images/4574/d4574789.jpg
https://cdn2.ettoday.net/images/4574/d4574786.jpg
備註:經濟艙有胡同燒肉 商務艙有米其林一星 冰淇淋是台南蜷尾家限定口味 另外也跟復興空廚合作 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.113.171 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aviation/M.1576206344.A.F6C.html
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12/13 11:18, 4年前 , 1F
兒童餐看起來好棒
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12/13 11:22, 4年前 , 2F
經濟艙這樣不錯呢 可以吃兩份嗎(？
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12/13 11:45, 4年前 , 3F
這個成本...果然走不同路線
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12/13 11:46, 4年前 , 4F
胡同不是現烤的就不好吃了吧～
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12/13 11:57, 4年前 , 5F
心意到了
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12/13 12:08, 4年前 , 6F
這質感真的可以
12/13 12:08, 6F
噓
12/13 12:20, 4年前 , 7F
巷口就巷口 用三小支那語 想舔？
12/13 12:20, 7F
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12/13 12:21, 4年前 , 8F
澳門線也能吃這個嗎
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12/13 12:22, 4年前 , 9F
可以想像空服抱怨澳門經濟艙送馬鈴薯濃湯的狀況 XD
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12/13 12:22, 4年前 , 10F
酸酸：想吃 吃完再酸 沒錄取酸 沒競爭力酸仔 就是要酸
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12/13 12:27, 4年前 , 11F
質感屌打其他兩家
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12/13 12:29, 4年前 , 12F
看到又有人崩潰就是爽
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12/13 12:37, 4年前 , 13F
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12/13 12:40, 4年前 , 16F
某樓在崩潰看幾點
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12/13 12:49, 4年前 , 17F
只有我覺得經濟商務看不出差異嗎
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12/13 12:55, 4年前 , 18F
覺得經濟看起來比較好吃XD
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12/13 13:04, 4年前 , 19F
今天1210左右小港機場有看到星宇起飛
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12/13 13:06, 4年前 , 20F
經濟艙看起來比較紮實欸XDDD
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12/13 13:06, 4年前 , 21F
星宇如果有駐版人員回去反應一下吧
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12/13 13:08, 4年前 , 22F
zebra901006貼的第三張很可以！
12/13 13:08, 22F
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12/13 13:25, 4年前 , 23F
商務艙的餐看起來沒有什麼特別吧
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12/13 13:25, 4年前 , 24F
我會為了吃的坐經濟艙，商務艙微虛
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12/13 13:29, 4年前 , 25F
澳門應該沒時間吧...
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12/13 13:30, 4年前 , 26F
看起來不錯吃耶
12/13 13:30, 26F
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12/13 13:47, 4年前 , 27F
商務艙的感覺普普
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12/13 13:59, 4年前 , 28F
Longtail吃過幾次 覺得沒有非常驚艷...
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12/13 14:30, 4年前 , 29F
因為你不是米其林評審阿 (我也覺得頤宮還好...)
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12/13 14:50, 4年前 , 30F
林明健更有名的是扯上Toyz 跟張家兄弟的Wildwood
12/13 14:50, 30F
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12/13 15:03, 4年前 , 31F
覺得頤宮很不錯啊 Raw才真的還好
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12/13 15:36, 4年前 , 32F
Raw吃視覺與感官的
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12/13 15:51, 4年前 , 33F
經濟艙這水準已經是六星級了，印象中沒看過比這還要好
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12/13 15:51, 4年前 , 34F
的經濟艙飛機餐
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12/13 18:48, 4年前 , 35F
經濟艙看起來比商務好吃
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12/13 19:26, 4年前 , 36F
又哪個買賬號的再崩潰帶風向了 無言
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12/13 21:28, 4年前 , 37F
還以為有未來漢堡XD
12/13 21:28, 37F
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12/14 02:18, 4年前 , 38F
對越南跟馬來西亞真的沒興趣……
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12/14 02:18, 4年前 , 39F
等日本開再去
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12/14 02:38, 4年前 , 40F
加油吧！
12/14 02:38, 40F
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12/14 07:26, 4年前 , 41F
我喜歡Raw耶 台菜元素重組 既熟悉又創新 很有趣的味覺體驗
12/14 07:26, 41F
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12/14 11:14, 4年前 , 42F
上次吃raw遇到百年醬汁主題 雖然好吃但有點空虛
12/14 11:14, 42F
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12/14 16:26, 4年前 , 43F
Longtail好吃呀 但果然也是走這種
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12/14 16:26, 4年前 , 44F
吃不飽的路線XD 再來杯調酒吧
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12/15 15:59, 4年前 , 45F
看到腦殘崩潰就是爽
12/15 15:59, 45F
推
12/15 19:25, 4年前 , 46F
推有誠意
12/15 19:25, 46F
推
12/16 01:23, 4年前 , 47F
星宇飛機用AIRBUS IFE用ZODIAC~~完全擺脫長榮影子?
12/16 01:23, 47F
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