[新聞] 飛機餐難吃？ 高度影響味蕾

看板Aviation作者 (沒有暱稱)時間10年前 (2014/04/15 13:13), 編輯推噓14(14推 0噓 9→)
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http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/8612881.shtml 飛機餐難吃？ 高度影響味蕾 【Upaper╱編譯田思怡】 2014.04.15 03:58 am 飛機餐為什麼總是那麼難吃？德國研究指出，不能怪廚師或食材，原因是高度影響人的味 蕾。 德航LSG空廚的料理研發主廚米克爾斯說：「在3萬5000英尺（約1萬700公尺）高度，你的 味覺失靈了。」不管是魚、肉，甚至是義大利麵，任何食材在高空中吃，都比在地面上無 味。 飛機乘客對甜和鹹的味覺會降低3成。米克爾斯說，機艙的氣氛，加上乾燥的空氣，「使 你的味蕾麻痺，就像感冒一樣」。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.25.94.210 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Aviation/M.1397538803.A.B94.html
推
04/15 13:25, , 1F
就拿相同的餐點一個擺在地面一個擺在高空比較一下吧～
04/15 13:25, 1F
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04/15 15:03, , 2F
主要是座椅的氣氛, 椅距80吋, 用餐鋪桌巾, 什麼都好吃 :)
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04/15 15:04, , 3F
那國際太空站的太空人吃東西....
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04/15 15:05, , 4F
座椅不影響吧，在火車上吃鐵路便當也沒特別難吃
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推
04/15 15:07, , 5F
是高度影響，火車還是在地面上啊。
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04/15 15:07, , 6F
推二樓，坐頭等艙東西就會變好吃。y
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推
04/15 15:25, , 7F
那在飛機上吃到鹹度剛好的餐是不是其實吃了太多鹽?
04/15 15:25, 7F
推
04/15 15:46, , 8F
這有科學根據嗎? 還是只是推測??
04/15 15:46, 8F
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04/15 16:06, , 9F
都好吃～（餓）
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04/15 16:25, , 10F
我超喜歡吃飛機餐耶哈哈
04/15 16:25, 10F
推
04/15 19:47, , 11F
我也超愛飛機餐 除了早餐稀飯
04/15 19:47, 11F
推
04/15 21:23, , 12F
搭機時，飛機餐是唯一的期待啊！
04/15 21:23, 12F
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04/15 22:05, , 13F
飛機艙壓不是都1萬呎左右?
04/15 22:05, 13F
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04/15 22:44, , 14F
我之前帶了有氣壓功能的相機測試 最低艙壓為0.8大氣壓
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04/15 22:45, , 15F
大約相當於1850公尺的高度氣壓
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可是我在山上的那個高度吃東西 並不覺得東西會變難吃
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04/15 22:47, , 17F
所以飛機餐不好吃的原因 我覺得就真的是不好吃
04/15 22:47, 17F
推
04/15 22:59, , 18F
飛機上吃到的哈根達斯味道一樣美味啊^^
04/15 22:59, 18F
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04/15 23:01, , 19F
但飛機上的鼎泰豐卻跟地面上的不一樣>"<
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04/16 03:55, , 20F
ANA的飛機餐好吃
04/16 03:55, 20F
推
04/16 17:51, , 21F
我也推ANA飛機餐
04/16 17:51, 21F
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04/17 09:20, , 22F
日籍兩家我覺得餐都蠻好吃的> <
04/17 09:20, 22F
推
04/18 01:15, , 23F
機艙空氣乾燥，乾的食物比較沒有味道，濕的都還好
04/18 01:15, 23F
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