[新聞] 現場製麵桃機美食再升級

看板Aviation作者iloveangel (我要天使帝國四)時間12年前 (2014/01/03 12:34)推噓10(10推 0噓 7→)

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http://www.cna.com.tw/news/ahel/201401010179-1.aspx （中央社記者卞金峰桃園機場1日電）獲2013年台北國際牛肉麵節創意組全國總冠軍的「螺情阿嬤手麵‧滷味」進駐桃園機場，主打現場製麵，讓旅客相當驚豔。桃園機場指出，剛進駐開幕的「螺情阿嬤手麵‧滷味」桃機店主打現場製麵，以開放烹煮空間供民眾現場觀賞師傅製麵過程，嚴格控管餐點品質讓顧客食的安心，並販售牛肉麵、雲林快樂豬豬腳麵、豆包湯麵等台灣特色美食，一解旅客鄉愁，並將牛肉麵食推向國際化。桃機表示，首次參加2013年台北國際牛肉麵節即奪下創意組全國總冠軍，連評審團都表示「不能說的秘密」創意料理最令人驚豔，堪稱「創意的經典」。冠軍作品「不能說的秘密」，以竹筒及五穀為加熱媒介，充分融合牛肉與竹香為奪冠關鍵。使用的主食材為自製櫻花麵、沙朗牛肉及頂級牛小排薄片，高湯則以牛骨、牛前胸肉及牛肋條為熬燉基底。桃機說，創意特色為使用自然風貌取材當器皿，以竹筒飯的加熱概念為延伸，透過「不加油品」的方式來保留食材原始的風味，希望能以原始風味呈現出懷舊烹調方式，並可自行搭配冷麵及熱麵，一麵兩吃。另外，即日起至桃園機場二航廈B2美食街，當日消費滿新台幣120元，即可至美食街服務台兌換博客來50元e-coupon券一張，若出示台灣人壽旅平險憑證，加碼再送一張，數量有限，活動至今年2月底止。1030101 (中央社2014/01/01) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 39.10.15.64

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