[新聞] 宅經濟當道 空廚攻網購限量品
東森新聞 – 2012年12月20日 下午12:37
宅經濟當道，網路購物盛行，各家航空空廚也嗅到商機，包括華航、長榮和復興空廚
陸續推出網購通路，吸引民眾團購。華航的無錫排骨和牛腩，長榮大蒜麵包爆紅，復興的
一款紅茶蛋糕，常常賣到缺貨，現在更打算推出年菜。
明明是空廚卻賣起糕點，東京午後紅茶蛋糕用紅茶粉和烏龍茶粉做。顆粒顏色比較深
的是烏龍，其他的當然就是紅茶，最近爆紅，夯到有錢還買不到。這 大蒜厚片麵包厚厚
的奶油層，上面撒上粒粒分明的大蒜，用料超實在，是不少上班族、婆婆媽媽和貴婦們的
下午茶最愛。
景氣壞，加上宅經濟當道，各家航空空廚也紛紛轉型，往網路世界發展，推出網購限
定品。由是額外業務，數量有限，常常賣到缺貨。空廚糕點主廚盧啟榮說：「我們一開始
做，一天只有20幾模。到目前來講，一天已經1百多。」從新生到穩定，當初研發的大廚
也沒想到會這麼受歡迎。
目前長榮賣最好的是大蒜厚片，第2名是紅燒腱心牛肉麵，第3則是純鮮奶做成的鮮厚
吐司。復興冠軍是紅茶蛋糕，其次是無油無糖的麵包，再來是牛軋糖。至於華航，最熱賣
的是無錫排骨、燜牛腩和米蘭燉羊膝，比較起來，長榮和復興紅點心類，華航年菜類比較
熱門。考量送貨路程，想吃至少都要一個星期前預訂。高油價時代，力求搶客外，航空業
也運用既有優勢，試圖靠網購限量品賺點微利。
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