[資訊]Workshop(George St,CBD)in sydney(咖啡店)
網誌圖文版:
http://jeromycoffee.blogspot.com/2011/05/workshop-george-st-cbd-in-sydney.html
WORKSHOP
有到QVB(Queen Victoria Building)附近觀光可能就會注意到這間咖啡店，
Weekday早上店門口都是大排長龍人滿為患，第一年剛到雪梨也是被人潮吸引過去。
滿特別的是這間咖啡店的裝修，Coffee guide評選為2011 Best Cafe design in sydney
，
另外澳洲的GQ雜誌也評選為 GQ's Top Five Australian Cafes，
如果有興趣的人可以參考裝修設計的網站，裝修費真的相當驚人!!!
住址 500 George St, Sydney CBD,Sydney, Australia
Workshop就在The Galleries Victoria的樓下，早上看著外面排隊的人潮就沒有跑錯家，
店門口外面都是等待咖啡的人潮，不過這邊的人都還滿願意等待好咖啡，
如果不想花時間等待，去小7買個按鈕的咖啡比較實在。
我還滿喜歡店家接Order的方式，當點完咖啡或三明治後會詢問客人的姓名，
如果以店家的角度也比較容易認識熟客，而且外面等待的人這樣多，
大家的咖啡很容易重複，對於自己的名字還是比較敏感!!!
店面雖然不大但裝修費用高達$170K au!!在台灣南部都可以買一棟透天，
花錢不眨眼真的相當驚人，不過在澳洲什麼都貴，硬要換成台幣應該都花不下手，
店內的空間設計也是運用到淋漓盡致，從咖啡吧檯、咖啡機、磨豆機、座位安排、
咖啡豆陳列與小廚房，一絲一毫不浪費任何空間，麻雀雖小卻五臟俱全。
目前店內是使用兩台Mirage-triplette-classic，外觀上真的很亮眼還搭配兩台BNZ
Grinder，與之前在Fox Studio Market 工作時使用相同機型與Grinder，
但Fox是使用2 groups Mirage。
在咖啡方面是使用Toby's Estate WOOLLOOMOOLOO BLEND，但有換上自己的咖啡店LOGO，
另外店內還有賣雪梨相當有名氣的Sonoma Bakery麵包，算是一魚多吃，
但是還是比較多人到這邊買咖啡或咖啡豆。
來說說這邊的咖啡，買外帶咖啡大概十次有九次牛奶都有燙舌的感覺，
因牛奶的溫度太高失去了牛奶的甜味，不過咖啡放一陣子作為每天喝的咖啡還OK，
沒有太突出的風味，些許的Choc、Smoky。
剛好有看到ETHIOPIA SIDAMO，想說換換口味改喝Long black，實在不想再度燃燒舌頭，
lemongrass跟些許的marzipan，在雪梨喝到最驚艷的SIDAMO就是在Coffee Alchemy，
口感有點像在吃Blue muffin，非常的fruity而且香氣也保留的很好，
非常推薦大家去Coffee Alchemy。
有經過Town Hall或是QVB附近就可以到這邊來外帶咖啡，咖啡還是要多喝多嘗試，
才會找到自己喜歡的味道，Workshop設計的外帶杯深得我心。
※ 編輯: notglove 來自: 220.244.9.176 (05/20 17:29)