[閒聊] 銅鍋純露

看板Aromatherapy作者 (死貓一隻)時間9年前 (2015/03/19 14:39), 9年前編輯推噓21(21推 0噓 5→)
留言26則, 23人參與, 最新討論串1/1
: 推 MAGGIEP : 聽到的說法是不鏽鋼製的純露，口感功效都比較"硬" 09/08 16:58 : → MAGGIEP : 銅鍋熱傳導快，製成的純露都在功效和口感偏"柔軟" 09/08 17:00 : → MAGGIEP : 至於何謂剛硬和陰柔? 我沒試過不知 ( ′-`)y-～ 09/08 17:03 : : → Voglia : 一方面是因為是當地的傳統蒸餾法　另外的確就是傳導 09/08 18:40 : → Voglia : 方面的特性　銅鍋受熱快且平均（較不鏽鋼快出數倍） 09/08 18:40 : → Voglia : 很多主廚都會堅持使用銅鍋進行烹飪燉煮是同樣的道理 09/08 18:42 : → Voglia : 我自己使用銅鍋和鋼鍋蒸餾的純露感覺是差異非常明顯 09/08 18:42 在實際體驗過銅鍋薰衣草純露的香氣 加上請教專業的惜昔香老闆loveangler 之後 我還是訂了小銅鍋 不過，剩下最後在美國的時間不多又很忙 而且手邊的純露都用不完 所以應該是要等帶回台灣後才能來蒸餾、知道效果了 由於預算考量 又要挑把材料置於水的上方（而不是泡在水裡）的銅鍋 所以最後只買得起0.7 的超迷你銅鍋 聽說這樣蒸一次大概可以獲得100ml 的純露 是說... 如果以後回台灣以後我想辦蒸餾+聞香板聚 大家一起蒸餾同時聞香、結束後大概每人分30ml 的純露 這樣會有台中板友有興趣嗎？ 不過我家太小，一般咖啡店又沒辦法在桌上加熱蒸餾 可能需要其他板友提供家裡空間才辦得起來 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 50.174.102.117 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aromatherapy/M.1426747150.A.1C8.html
推
03/19 15:35, , 1F
\舉手/台中我可以去
03/19 15:35, 1F
→
03/19 17:17, , 2F
好奇銅鍋在哪買的
03/19 17:17, 2F
美國蠻多地方有賣銅鍋，不過多半是拿來蒸餾酒精飲料 我自己是從The Essential Oil Company 購買 目前找到最便宜的是Elfin Herb Farm 我之前和她家買過薰衣草銅鍋純露 純露很貴，但是銅鍋很便宜 只是她的銅鍋在構造上沒有把水和材料分開 所以我最後就沒有選這家的銅鍋 材料要放在水上方而不是泡在水裡的原因是 泡在水裡的話，有些芳香因子會溶在水裡 純露的香氣就會沒那麼好 The Essential Oil Company 賣的銅鍋也不是每一款都有把兩者分開 尤其是0.7L 的迷你銅鍋... 所以我是寫信去確認過後才購買的
推
03/19 17:25, , 3F
我也有興趣
03/19 17:25, 3F
推
03/19 17:33, , 4F
有興趣
03/19 17:33, 4F
推
03/19 17:53, , 5F
感覺好好玩，可惜我不在台中
03/19 17:53, 5F
推
03/19 18:47, , 6F
好棒～
03/19 18:47, 6F
推
03/19 18:51, , 7F
有興趣！
03/19 18:51, 7F
推
03/19 19:33, , 8F
有興趣+1
03/19 19:33, 8F
推
03/19 20:50, , 9F
在豐原，如果不嫌4貓鬧場，我家可以玩銅鍋
03/19 20:50, 9F
推
03/19 21:23, , 10F
(舉手)
03/19 21:23, 10F
推
03/20 00:10, , 11F
._./\ 我也想跟貓玩...(誤)
03/20 00:10, 11F
我也喜歡貓貓
→
03/20 04:34, , 12F
我用根本的玫瑰銅鍋純露，氣味也無敵好啊
03/20 04:34, 12F
剛剛收到銅鍋 立刻打開來試著組裝 這是裝好的樣子 左邊是銅鍋放在架子上，左下是酒精燈 蒸餾時，蒸汽會從管子通往右邊的冷卻壺 上面還有一個小洞可以插入溫度計，觀察銅鍋內的溫度 http://ppt.cc/N24O 這張有銅鍋打開的樣子 可以看到裝香草的小籃子（真的超小的） 蒸汽就是從籃子下方上升，通過香草 然後再經過連接的管子前往到冷卻壺 http://ppt.cc/LgRx 這張照片裡還可以看到右邊冷卻壺有三個出口 兩個在同一邊的可以連接水管 讓冷水從一個孔進入，從另一個孔離開 就可以保持壺內的水一直夠冷，發揮冷卻的功能 不過，以這個銅鍋的迷你size 來說 我覺得應該把這兩個孔塞住灌冷水就夠了 這張照片則是冷卻壺內部的樣子 http://ppt.cc/BMCA 可以看到銅管一圈一圈的往下通往下方的出口 蒸餾時，蒸汽從銅鍋進入銅管後冷卻 最後從下方出口出來 到時只要在底下放瓶子就可以接純露了 另外，看了一些相關的影片和使用說明 發現在蒸餾時為了防止蒸汽外洩 通常建議用麵團把銅鍋上下兩部分的接口封住 目前都是紙上談兵 頂多是把銅鍋從箱子裡拿出來組合過一遍而已 （正確的說是三遍，因為還幫朋友買，我現在對銅鍋構造非常熟悉了） 其他就只能等實作之後才知道了... 0.7L 真的超級迷你，不用的時候很適合放在桌上當擺飾啊～ 最後，銅鍋附的展示台上面有葡萄牙製造商的商標 我從商標找到了製造商的網站 裡面有很多漂亮的銅鍋照片 還有手工製造過程的說明 有興趣的板友可以看一下 （沒有價格、網站上也不能購買，貼這個連結應該沒關係吧？） http://www.al-ambiq.com/index.php?lang=en
推
03/20 10:15, , 13F
好漂亮的銅鍋
03/20 10:15, 13F
推
03/20 10:17, , 14F
銅器是我的心頭好
03/20 10:17, 14F
推
03/20 10:44, , 15F
好漂亮！閃閃發亮的
03/20 10:44, 15F
推
03/20 10:54, , 16F
好漂亮的銅鍋 好心動
03/20 10:54, 16F
→
03/20 19:22, , 17F
可惡在台中又爆地點 >_<
03/20 19:22, 17F
板主不是已經有用銅鍋蒸餾的經驗了？ 而且還是我好想看的大鍋...
推
03/20 22:34, , 18F
好有趣!時間允許的話，也想in~
03/20 22:34, 18F
那台中板友們就等我回台灣辦蒸餾趴吧 XDDD 我到時候先來研究一下蒸餾一次要多少時間 然後再決定一次可以多少人（不然純露不夠分）
推
03/21 01:51, , 19F
超漂亮的!!!!!!!!! 簡直藝術品
03/21 01:51, 19F
真的是藝術品，手工製作的 不過銅製品保養比較麻煩 很容易用一次就看起來黯淡無光了 所以還得要研究一下怎麼讓它一直很漂亮 ※ 編輯: chataulait (50.174.102.117), 03/21/2015 02:57:02
推
03/21 15:18, , 20F
台中好棒，我可以，期待+1
03/21 15:18, 20F
推
03/21 16:53, , 21F
想觀摩
03/21 16:53, 21F
→
03/21 20:03, , 22F
真的好好看 XDDDD 高雄也要（滾地）
03/21 20:03, 22F
推
03/22 17:17, , 23F
好有趣哦！
03/22 17:17, 23F
推
03/23 22:53, , 24F
我在新竹，但台中我可以下去(銅鍋好美)
03/23 22:53, 24F
推
03/24 14:45, , 25F
哇~ 好特別喔 古典小蒸餾器
03/24 14:45, 25F
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03/24 14:48, , 26F
操作時要注意壓力表喔 安全為上
03/24 14:48, 26F
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