[問題] 牛肉湯煮法?

看板Anti-Cancer作者 (充滿疑問的人生)時間14年前 (2010/06/19 12:32), 編輯推噓2(202)
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有聽說化療期間喝牛肉湯精華可以補充高蛋白 我是用大同電鍋蒸牛肉 外鍋放500c.c的水 內鍋不放任何水 再放上一般的陶瓷碗(倒過來擺) 上面鋪滿牛肉片 想要把牛肉精華蒸出來 他們說這是利用虹吸原理(?) 等電鍋跳起來後 所有的牛肉汁都會集中到碗內 不過我蒸了差不多有30~40分鐘 完全看不到一點汁= = 到底是哪一個步驟錯了呢@@ 還有之前向和信外科醫師申請病理報告 不過內容只有乳房腫瘤的大小及一些細節內容 沒有常常有人提到的ER PR HER的相關內容 請問這是要跟腫瘤科醫師申請病理報告才會有嗎? 現在好像活在恐懼之中 深怕家人淋巴感染的部份會轉移... 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.57.99.192

06/19 16:03, , 1F
為什麼不把你要拿去蒸的那塊肉,吃下去哩?
06/19 16:03, 1F

06/19 16:04, , 2F
你確定蒸出來的汁是精華?為什麼不是蒸之後精華留在肉裡
06/19 16:04, 2F

06/19 17:03, , 3F
蛋白質的特性之一是遇熱會凝固... 為什麼會溶在汁裡面?
06/19 17:03, 3F

06/20 20:47, , 4F
不用這樣麻煩,直接牛肉燉湯就好,只要病人能接受都好
06/20 20:47, 4F
文章代碼(AID): #1C74X7Yi (Anti-Cancer)