[轉錄][食記] 崇光女中對面小巷內。台北米粉湯 @台北
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: maguire5949 (山姆) 看板: Food
標題: [食記] 崇光女中對面小巷內。台北米粉湯 @台北新店
時間: Thu May 6 09:16:46 2010
【崇光女中。對面小巷內之米粉湯】
地址：台北縣新店市三民路21巷6號
(三民路21巷口也有一攤。記得!! 小茶吃的是在巷子裡那間）
營業時間：AM7:00～PM14:00 每週二公休
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/31175790
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台灣雖然只是個小島。但是處處都是賣吃的。而且阿!!
賣的餐點還真多彩多姿。為什麼小茶要這樣說呢!?
雖然只有幾個小時車程的距離。每個城市卻有不同美食
這次分享就是在中南部少見的
濃濃白湯的【台北米粉湯】..記得巷子內的唷!
前些日子跟幾位朋友突然聊起了一樣美食。雖說是美食
卻是很多身邊的人沒辦法接受的。它不是個奇怪的食物
但卻很神奇的是。每一個人都會稱它為【台北米粉湯】
台北這兩個字總是會跟著這美食一起出現。就連小茶愛吃
要不是剛好在台中東海念書時有一家在賣。恐怕到現在
也不會知道有這特殊的小吃。那特殊的口感深深吸引著我
在崇光女中對面的小巷子裡。記得!!!是巷子裡
可不是巷子口的店!!。一走進來一家不起眼的小店
但是小茶默默發現生意也是滿好的。店員也不少
店門口沒有招牌。就只有簡單的小攤和室內用餐的地方
光看到門口著很古早的木版。放著炸到比較透的油豆腐!
早餐還沒有吃的小茶肚子開始叫了。迫不及待來點餐
這家小店的價格不貴。不過今天只有小茶單槍匹馬
所以也只能點上幾道小菜。再配碗!! 米!粉!湯!
切了一點小菜【嘴邊肉。豆腐】。店家很特別的算錢方式
就是送上小菜時就會夾夾子。如果看到CAROL食記就會發現
很有趣的地方是。因為小茶的盤子沒夾。而到門口算帳時
店員問我：沒夾子嗎。...那70元!? 所以要80以上才夾嗎!?
小菜上面放滿香菜跟薑絲。不會死鹹的醬油膏就直接淋上
切成薄片的【嘴邊肉】軟而不爛。又帶點微微的Q度
再沾些辣椒油。很香唷!。光是小菜就很吸引小茶再光臨
而【豆腐】沒想到才$10 。真的是嚇到我的便宜
酥炸後的豆腐雖然已經浸泡過湯汁。依然多了層香氣
外面炸過的部份多了點咬感。而裡面還是很軟嫩!
一大早可以吃到這樣的早餐。其實還滿開心的
大老遠再跑到這邊吃到好吃的餐點。辛苦都值得
端上小菜後。這次來這邊的重頭戲當然就是這碗【米粉湯】
裡面放上簡單的芹菜和蔥頭。一根根的粗米粉泡在湯裡
米粉軟Q的在嘴裡跳動。不過當然很多外地人也吃不習慣
記得小茶曾經帶著哥哥說要吃粗米粉。馬上就被回絕
這碗米粉湯的重點就是這白色湯頭。這是店家每天一早
就用豬骨還有頭骨去熬煮出來的。舀起來的時候呈米白色
而且湯不像是清湯那麼稀。微微帶點骨頭熬出的輕芡
要吃時再把灑在上面的配料攪拌均勻。讓小茶一口氣吃兩碗
很開心跟店家聊起天來。小茶第一次來當然不想吃完就閃
也主動告訴店家很期待這一天來店裡用餐。也更開心得
能吃到那麼濃郁湯頭的米粉湯。讓小茶了解到台北米粉湯
原來真的跟在台中吃到的還是不一樣呢! 吃完後念念不忘
小茶好奇的是...台前這籌碼是做什麼的呢!?
不知道有沒有網友可以替小茶來解惑一下
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