[緬甸] 蒲甘美食 The Moon＋娘烏 Black Bamboo
餐廳名稱：Be Kind to Animals The Moon ＋Black Bamboo
消費時間：2017年/1月
地址：緬甸蒲甘 舊蒲甘與娘烏
電話：+95 9 42070 9847
營業時間：11:00~22:00
[蒲甘] 舊王城外素菜館：Be Kind to Animals The Moon。娘烏緬法Fusion餐廳：Black Bamboo
圖文版本：http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/504313601
每當朋友讓我推薦曼谷餐廳，語尾總加一句「要道地喔！」或著在日本、巴黎與紐約旅行，也要往本地人餐廳擠去，越要排隊的就越好吃。但當你來到緬甸，會願意去本地人的道地餐廳嗎？答案留在心中就好，此乃旅人常情，一種糾結情緒，不瞭解金色國度而擔心水土不服罷了。
做為緬甸的萬年景點，蒲甘擁有許多以觀光客為主調的餐廳，口味已做調整，什麼水土不服、腸胃不夠堅強的總總隱憂，全部拋開，吃就對了。
蒲甘之旅
三天兩夜蒲甘之旅，完整欣賞兩天的壯麗日出外，午餐也吃的非常豐盛，畢竟逛寺廟還挺累人的。我將兩間特色餐廳集合在一篇文章，寫起來一氣呵成。蒲甘之旅的交通、住宿與行程，相關文章請點下方連結。
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阿難陀寺外吃午餐
離開菩提伽耶複刻塔（Maha Bodhi Temple），往東邊的阿難陀寺（Ananda Temple）方向騎去。出了泰拉巴之門（Tharabar Gate），餐廳、紀念品店與市集於道路兩旁出現，越往阿難陀寺就越熱鬧。孤獨星球「Lonely Planet」推薦的庭園餐廳，Starbeam Bistro、Be Kind to Animals The Moon、兩間Golden Myanmar及三間Sarabha餐廳，都集中在方圓500公尺的區域內。這區是舊蒲甘唯一的美食集散處，離開這裡就是野嶺荒山、塵土飛揚，只能專心拜佛。
同名餐廳能開到三間，就知道餐廳市場需求有多特別。旅行團客總是入住南邊的新蒲甘，背包客則住在東北邊的娘烏（Nyaung U），餐廳最熱鬧時段僅只於白天，太陽下山後，只有少數週邊酒店的旅客會來用餐。
Be Kind to Animals The Moon
眾多餐廳就屬Be Kind to Animals The Moon的素菜館最特別。前幾天油膩緬菜苦苦相逼，我們終於有了新選擇。標準觀光區，巷道中攤販走來走去兜售莫名其妙的商品，假勞力士、G Shock之類的。當我們客氣拒絕並走入餐廳，他們也不會跟上，只在庭院外面微笑，一種沒有Push的緬甸推銷術。半開放式的庭園環境，與大自然好好相處的概念。
坐下來馬上來杯無糖拿鐵（2,500Ks），店家親切的將糖漿分開，恩，份量也太有誠意。偷拍服務生這種事情真變態，但The Moon的服務生真的有挑過，英文流利、笑容可掬、賞心悅目。
菜單寫在黑板上，菜色橫跨美式、緬甸與中式。先來兩種辣椒，左邊乾辣椒有小魚乾與蝦醬，味道就像XO醬，非常下飯。右邊加了大蒜與魚露，很泰國。
Tea Leaf Salad 2,500Ks（55NTD）
最愛的緬甸菜，只是大衛不愛魚露，Pinky覺得油，就我吃最多，還硬是每餐都點，撐死自己。茶葉入菜，換個角度想就是梅干扣肉的梅干菜。緬甸經典菜叫做腌茶（Lahpet），利用醃漬茶葉入菜，花生、炸蒜片、炒芝麻、扁豆、堅果、番茄、辣椒、洋蔥、魚露與腌茶攪拌一起，還加入檸檬提升清爽度。若說什麼菜是到緬甸必吃的，腌茶無誤。腌茶相關文章，請點下方連結。
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套餐送來的番茄涼拌，加入檸檬就是加倍清爽。
Coco Curry 4,000Ks（90NTD）
既然是素菜館，豆腐變成取代肉類的主秀。緬式豆腐（Burmese Tofu）與中式豆腐不同，原料與中東菜系的Hummus、Falafel相同，是鷹嘴豆（Chickpea）粉做的，又稱撣族豆腐（Shan Tofu） 。緬甸菜受印度與華人影響，緬式豆腐明顯是利用巴勒斯坦傳入的鷹嘴豆，並模仿中式豆腐處理方式，來個完美混血。口感飽滿，煎煮炒炸樣樣行，不易破碎的特性，入菜後更有發揮。加了椰奶的緬式咖哩，不辣也不太甜，只有香料味，對於習慣吃泰國菜的我們，就很清淡啊。沒關係，辣椒自己加。緬式豆腐相關文章，請點下方連結。
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Tomato Tofu Stew 4,500Ks（100NTD）
加入一點孜然，讓我想起中東的Shakshuka，只是沒有加蛋，而是滿滿豆腐。番茄燉煮香氣濃郁，愛番茄人士的天堂料理。
Asparagus 4,500Ks（100NTD）
重口味炒竹筍上桌，證明是百元快炒素菜館。不過這裡沒賣酒，想必是太靠近阿難陀寺的關係。被滿滿的緬式豆腐撐飽，三個人用餐金額為27,000Ks（600NTD），不需要加稅金，百元快炒素食店無誤。
The Moon Vegetarian Restaurant
營業時間：09:00~22:00
電話：+95 9 42070 9847
Black Bamboo
隔天造訪瑞西光佛塔（Shwezigon Pagoda）後，我們來到Black Bamboo吃稍微晚一點點的午餐。瑞西光佛塔到Black Bamboo，車程只要3分鐘。飽餐後直接前往娘烏機場，也才10分鐘的路程，相當方便。當娘烏機場就是一個鳥不生蛋的地方，Black Bamboo根本是沙漠綠洲一般的存在著。
愜意舒適，好有度假感。花園庭院、藤編屋棚、湛藍色牆面，Black Bamboo是緬甸老公與法國老婆的結合之作。好喜歡藤編茅草屋的用餐環境，坐下來立刻點了無糖拿鐵（2,500Ks），Black Bamboo的咖啡是這一趟旅程中最好喝的，我直接續了兩杯。
Tea Leaf Salad 2,500Ks（55NTD）
實在太愛腌茶，任性一直點。幾乎每間餐廳都賣，就像是泰國的青木瓜沙拉一樣，國民美食卻又口味各異。
Myanmar Tomato Salad 3,000Ks（67NTD）
加入碎花生、鷹嘴豆、洋蔥、檸檬與一點點魚露的番茄涼拌深受喜愛，今天也要點。
Myanmar Chicken Curry 5,500Ks（122NTD）
緬甸咖哩是不加椰奶的泰式紅咖哩，沒有香料過頭的感覺，不甜也不辣，清淡卻油膩。喜好看個人，試了幾餐後，我還是喜歡重口味的咖哩。
Kaylan Soup 3,000Ks（67NTD）
這可不是緬甸菜，這是練瑜珈人最愛的植物湯，感覺就是喝植物打汁，只是有加熱過，喝湯需要帶著勇氣。
Tom Kha Kai 5,000Ks（112NTD）
竟然點了泰式料理，看來大衛還是懷念著泰國。這輩子喝過無數碗的泰式椰漿雞湯（Tom kha kai），這一碗是我喝過最不辣、最輕描淡寫，也最隔靴搔癢的一碗。結論：緬甸吃泰式料理，就跟在台灣吃「瓦城」一樣，平淡。
Veg Fried Noodles 3,000Ks（67NTD）
素炒麵帶有福建麵的氣勢，只是大廚沒加豬油，少了那麼一點點的靈魂。這一盤竟然被掃盤，我們真的很餓！
Pizza Margarita 8,000Ks（179NTD）
壓軸驚喜，超道地脆餅皮披薩，滿滿Mozzarella，讓人唇齒留香，等我們降落仰光，打的嗝都還有起司味道，且價格驚人的便宜。
請忽略背後的杯盤狼藉，這張的重點是辣蘿蔔絲，讓我想起新東陽，卻沒那麼重口味，而且水分抽的很乾，可當零食來吃。既然都放桌上，我就將它加到披薩之上，沒想到能與Mozzarella如此契合，我也是醉了。
有法國人的地方，甜點不能少，就算撐飽飽，也硬要吞下兩球手工冰淇淋2,000Ks（45NTD）。冰淇淋就沒有拍照，不過櫃檯發現可愛伴手禮，叫做阿難陀巧克力。只可惜包裝就跟緬甸人一樣樸實，應該要跟隔壁泰國學一下包裝顯學，並且在機場設櫃，這個巧克力一定大賣。
紮紮實實逛完了四座神廟之後，蒲甘最後一餐完全就是卯起來吃。三個人點了17樣餐點的金額49,500（1,100NTD），不過這裡要加10%的稅金，總金額變成1,200NTD。再次驗證越往仰光移動，餐費越貴的道理，由儉入奢易啊。
Black Bamboo
營業時間：11:00~22:00
電話：+95 61 60 782
能為緬甸做些什麼？
被大家徹底遺忘的國家，甚至到冷眼旁觀而不再討論的程度。當媒體盡是走不完的日本散策、島嶼度假與盲目購物的年代，走一趟緬甸，與在地人接觸的旅行，將所見所聞分享社群網絡，提高緬甸能見度，就是做為旅人最直接的幫助。緬甸，絕不會說自己最美的風景是人，然而旅行中，最感動就是人的互動。能見到純真的地方，在地球上已經不多了。去緬甸吧，依舊純真的金色國度，緬甸與你想像的不一樣。
Day 1
曼谷廊曼機場→降落緬甸曼德勒機場→U Pain Bridge烏本橋→Kyauktawgyi Temple 白玉佛→烏本橋日落搖滾區→入住The Link 78 Mandalay Boutique Hotel→晚餐：Mogok Daw Shan
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Day 2
酒店早餐→Mingun Jetty敏貢碼頭→Mingun Paya 敏貢佛塔→Mingun Bell敏貢大鐘→Hsinbyume Paya奶油蛋糕欣華梅塔→河景餐廳用餐→酒店休息→Skywalk商圈→Golden Palace Monastery金色宫殿僧院→Kuthodaw Pagoda固都陶佛塔→日落Mandalay Hill→夜市雲南風味餐
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Day 3
酒店早餐，退房→Mahamuni Paya瑪哈穆尼佛寺→馬車遊Inwa茵瓦古城→C/I曼德勒機場→降落娘烏機場→入住Bagan Thande Hotel→酒店晚餐
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Day 4
05:00 日出菜市場瑞山陀Shwesandaw→酒店早餐、休息補眠、游泳爽→菩提伽耶複刻塔Maha Bodhi→午餐：The Moon Vegetarian Restaurant→蒲甘雙塔之阿難陀Ananda→蒲甘雙塔之達賓紐That Byin Nyu→伊洛瓦底金奇蛋Bu Paya→喬多波陵塔Gawdawpalin →日落皇家塔Shwegugyi→阿難陀大夜市（Ananda Pagoda Festival）→緬式按摩踩踩樂
[蒲甘] 登上日出佛塔瑞山陀（Shwesandaw Pagoda），體驗地球上最撫慰人心的日出
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[蒲甘] 萬塔之城：菩提複刻塔、蒲甘雙塔之阿難陀與達賓紐，伊洛瓦底金奇蛋與喬多波陵塔，皇家塔瑞古意日落
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Day 5
05:00 飛上青天看日出 Balloons Over Bagan→酒店早餐、休息補眠、游泳爽→蒲甘最大塔達瑪揚吉Dhammayangyi→滿滿壁畫卻進不去之蘇拉瑪尼Sulamani→蒲甘最大頂伯達基Pyathetgyi→緬甸四聖塔之瑞西光Shwezigon→娘烏午餐 Black Bamboo→C/I娘烏機場→降落仰光機場→入住 Esperado Lakeview Hotel→晚餐：Rangoon Tea House→喝酒：Sarkies Bar at The Strand
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Day 6
酒店早餐→Shwedagon雪德宮大金塔→Botahtaung黃金八角迷宮之波德通寶塔→英緬式五星酒店下午茶The Strand Café→酒不能停Tin tin→黃昏再訪Shwedagon雪德宮
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Day 7
酒店早餐，退房→C/I仰光機場→降落曼谷廊曼機場
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